お知らせ 上質を味わいたい大人の女性に贈る 自家製酵母と国産小麦のシュトーレンのご案内と誕生秘話
上質を味わいたい大人の女性に贈る
極上のシュトーレンが完成しました。
自家製酵母と国産小麦を使った
酵母による熟成が味わえるシュトーレンです。
長時間の低温熟成発酵によって
柚子やドライフルーツ、ナッツなどが一体になって
複雑で奥行のある味わいをお届けします。
2022
お知らせ 
徳島特産素材 柚子とゆこう香る ショコラショー レシピと作り方
柚子香るショコラショーのレシピと
作り方をインスタライブでご紹介しました。
寒い日の夜、
慌ただしかった1日の終わりに。
ホッと一息つきながら飲むと
気持ちが穏やかにほぐれていきます。
お菓子作りのコツ ケーキを違うサイズの型に変更したい！分量計算３ステップ
ケーキを違うサイズの型に変更したい！
手持ちの型は18㎝なのに、
お菓子のレシピで指定されているのは15㎝。
なんてことありませんか？
パウンド型、丸型、それぞれのサイズを変えるときの
分量計算を３ステップで分かりやすくお伝えします。
定期LIVEレッスン 【ゴムベラの使い方】お菓子づくりでボウルの生地をキレイにする動かし方・コツ
お菓子づくりでボウルの生地をゴムベラで移す時
キレイに生地をぬぐいとれずに
生地がボウルに残ってしまう。
苦手だな～と感じていませんか？
オンライン実習で、ボウルに生地がついたまま
流しに持っていくケースを見かけます。
そこで、ボウルをキレイにする、
ゴムベラの動かし方、正しい使い方をお伝えします。
お菓子作りのコツ シュー生地が膨らまないときにチェックしたい３つの原因【パティシエが徹底解説】
シュー生地がふくらまない原因はズバリ３つです！
加熱不足 ・卵の量・焼き方 膨らまない3つの原因を知ることで、
ぜったい膨らむシュー生地づくりに欠かせないポイントが分かります。
テレビ番組出演 NHK徳島の番組のロケでした。今あるものでベストを尽くす
NHK徳島の番組でご紹介する
クリスマススイーツの朝からロケでした。
10月は秋スイーツのロケがあり
1ヶ月ぶりのエミールカルチャーです。
桜の木が赤く紅葉して
半分くらいが落ち葉になっていました。
太陽は明るいけど、風はひんやり。
秋の深まりを通り越してもう冬の気配です。
お菓子は２週続けて2回ご紹介します。
お知らせ NHK徳島 クリスマススイーツ放送日のお知らせ シュー菓子を作ります
NHK徳島の番組で、クリスマススイーツを今年も紹介させていただきます。
シュケット、チーズ風味のプチシュー、苺とピスタチオのシューツリー
NHK徳島 とく6 今コレ食べドキ 11/29（火）18:10～ 12/9（火）18:10～
お知らせ インスタグラムを引っ越しました。新アカウントをフォローください
少し前から予告しましたとおり
インスタグラムのアカウントを引越しました。
新アカウントへ登録をお願いします。
受講生さんのお声 【フィナンシェ】考えられてる配合やレシピにただただ感動でした 受講生さんのお声
11月は3種のフィナンシェを
オンライン講座でレッスンしています。
徳島特産素材は、
梶浦養蜂園さんの非加熱のはちみつです。
希少な生はちみつを
なんと、1本お送りしています！
さっそく、つくレポが届いていますので
紹介させて下さい。
お知らせ 【完売です】なると金時のバタースコッチケーキ 焼き菓子のネット通販
10月の焼き菓子のお取り寄せ。
「なると金時のバタースコッチケーキ」は
おかげさまで完売いたしました！
ご予約下さった皆さまには
ありがとうございます。
昨日、今日と2回に分けて発送しました。