徳島県鳴門市 からだに優しい、白砂糖を使わないお菓子と、チョコレートの教室 Atelier S Liaison アトリエ エス リエゾン

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12種類のスパイスを使った、スリランカカレーのレッスン in エミール&カルチャー

12種類のスパイスと 3種類のハーブを使って、 スリランカのカレーを作りました。     カレーFANをはじめ、 スリランカカレーは食べたことが無いけど 味わってみたい方まで。 20名の皆さまが、お集 …

スパイス初めてさん、これさえあればカレーは出来る! 4つのスパイス

暑い日は、スパイスで爽やかな汗をかこう!   というわけで・・ 夏の特別企画 スリランカカレーのレッスンを開催しました。     市販のカレールーしか使ったことが無い。 スパイスを買ってみたけど、 使い方がよく分からない …

ムクミがとれる! 天然の甘味料「すいか糖」を手作りしよう

実家の畑に夏がやってきました。   すいか、ナス、トマト・・   タイバジルは、種が自然と落ちて、 今年もこのとおり。 繁殖力の凄さと言ったら!       夏は少し水やりをしただけでも、 汗だくですね。。     そん …

身体がダルい・・夏の疲れに効く、胃もたれしないカレー

台風で楽しみな週末の予定が、 のびてしまった方も多いのでは?   それでも日中の気温は今日も 30℃くらいまで上がるみたい (><)     熱中症対策や、食事のバランスとか 日ごろから、体調管理に …

ポツッと赤いニキビを見つけたら、美肌のために気を付けたいこと

朝、鏡を見ると、赤くポッとした 吹き出物(ニキビ)を発見して ユーウツに・・・     なんでこと、ありませんか?     そんな時は、ここ数日間、そして昨日 何を食べたの?  と問いかけてみます。     そうだ、スイ …

天然にこだわりたくなる。地球にやさしいココ椰子の土。

突然ですが、カレーリーフってご存知ですか?   日本では、乾燥させたドライが 一般的ですが、近頃は、育てる方も 増えているのだとか。     というのも、ドライとフレッシュを比べると 香りが全く別物なんです! スリランカ …

スイーツだけど、身体の内側からキレイに!

“身体の中から美しくなりたい”   そんなわがままを叶える 白砂糖を使わない 身体にやさしいスイーツ。     ヨーグルトとパパイヤのヴェリーヌです。     “カレーの後に、頂きたいデザート” というテーマで考えてみま …

カカオバターで、身体にやさしいお菓子作り

どうしてこんなに暑いんでしょう。 ふぅ~  厳しい暑さが続きますね (><)       お菓子は、どっしり重たいものから 軽やかなものへ。 口当たりのよいものが 作りたくなります。       チョコレート …

ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房

フレンチの巨匠 アラン・デュカス氏の パリ発 チョコレート専門店。     日本初上陸とあって、 今年オープンした、大注目のお店です。 少し前に、日本橋のお店へ伺ってきました。       中2階のカフェスペース ル・サ …

抹茶とグレープフルーツのムースのレッスンでした

久しぶりにお会いする皆さんの 元気なお顔を見られて 嬉しかったです!         ムースの上手な切り方を 体験して頂いて 試食用のケーキを仕上げているところ。     冷凍できるんです、このムース♪   冷凍される方 …

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