ナパージュは買うものと思っていませんか？ 実は簡単に作れます。 買っても余らせてしまう、、というときは 必要な量だけ手作りできると嬉しいですよね！ 自家製ナパージュ（上がけゼリー）のレシピと作り方を紹介。 加水加熱タイプのナパージュの効果、使い方 最新のナパージュ事情について、パティシエが徹底解説します。

新しく学びをスタートして 人生を変える転機にしたい！ という方に向けて、年始１回目のライブは、 マインドのお話をさせていただきました。 私のまわりには、夢をバンバン叶えて 軽やかに生きる、お手本にしたい方が多くいます。 これまで接した人をみてきて、 目標を達成し、人生を変えていく人には 「５つの共通点」があると気づきました。 同じ学びをして人生が変わる人と変わらない人の違い と題して、学ぶ前の大事な準備についてお伝えします。

上質を味わいたい大人の女性に贈る 極上のシュトーレンが完成しました。 自家製酵母と国産小麦を使った 酵母による熟成が味わえるシュトーレンです。 長時間の低温熟成発酵によって 柚子やドライフルーツ、ナッツなどが一体になって 複雑で奥行のある味わいをお届けします。

ケーキを違うサイズの型に変更したい！ 手持ちの型は18㎝なのに、 お菓子のレシピで指定されているのは15㎝。 なんてことありませんか？ パウンド型、丸型、それぞれのサイズを変えるときの 分量計算を３ステップで分かりやすくお伝えします。

シュー生地がふくらまない原因はズバリ３つです！ 加熱不足 ・卵の量・焼き方　膨らまない3つの原因を知ることで、 ぜったい膨らむシュー生地づくりに欠かせないポイントが分かります。