味を組み合わせて感動を生み出す！添加物や香料に頼らないお菓子作り
2020年1月11日 ごきげんスイーツベーシックコース働き方・生き方
アッサンブラージュカキモト 垣本シェフの、料理コースをいただいてきました。 繊細かつ、どこまでも上品。 味わったことのない発見のれんぞく！ いや～感動しました！！ １つ１つの料理、会話の中で モノ作りに向かう姿勢や、信念が伝わってきて。 シェフの料理を味わって、 浮かびあがってきた２つのキーワード 「野菜やハーブを生かす」「添加物や香料に頼らない」 食べ歩きなどはブログに上げてはないのですが 書きとめずにはいられず～ 笑 ごきげんスイーツが目指す お菓子作りのスタンスと重なることもあり振り返ってみました。
未来の健康・豊かな人生へとつながっている実感がありますか？
2020年1月10日 ごきげんスイーツベーシックコース働き方・生き方
口に入れるものを気にしたり 健康で過ごすことに意識を向けるわけ。 それは、 「人生の質があがり、豊かに生きられる。」 からだと私は考えています。 何をするにも、健康な体があってこそ。 そして、健康の土台をつくるのが「食」だからです。
安全と安心は、言葉の意味がまったく違う！食の不安を、安心に変える方法とは？
2020年1月9日 お菓子と身体についてお菓子と健康
「食の安全・安心」という言葉、よく耳にしませんか？ 当たり前のように使われていますが ぜひ知っておきたいことがあります。 「安全」と「安心」は、言葉の意味が全く違います！ 区別して考える必要があるのです。 違いが正しく分かると 市販のお菓子に、なぜ不安を感じるのか？ お菓子を手作りすることの意味 不安を安心に変える方法が見えてきます。
とびきり美味しいのに体に優しい素材で作っているから。ごきげんスイーツ焼き菓子BOXのご感想
2020年1月8日 焼き菓子の販売焼き菓子セットご購入者さまのお声
ごきげんスイーツ焼き菓子BOXは 素材の味や香りを最大限に生かして、 安心材料を選んで、 できるだけ添加物を使わず、手作りしています。 お取り寄せ下さった方のご感想を ２名ずつご紹介させていただきます …
丁寧な暮らしの一つに「ごきげんスイーツ」ごきげんスイーツ焼き菓子BOXのご感想
2020年1月7日 焼き菓子の販売焼き菓子セットご購入者さまのお声
身体にやさしい、ごきげんスイーツ焼き菓子BOXを お取り寄せ下さった、たくさんの方から ご感想をいただいています。 2名ずつご紹介させていただきます。
【罪悪感なしのお菓子作り】牛乳を豆乳に置き換えできる？
2020年1月6日 お菓子に使う材料の話お菓子作りの様々な知識
お菓子作りで、牛乳を豆乳に置き換えられますか？ という質問にお答えします。 美肌やダイエットにも嬉しいこといっぱい！の豆乳。 罪悪感なく、ヘルシーにお菓子作りを楽しみたい時に 牛乳を豆乳に置き換えるのは、１つの方法です。 ごきげんスイーツでは、乳製品を控えたい時に 植物性の代替えミルクの１つとして、おすすめしています。 豆乳はそのまま置き換えていいの？ 気になるカロリーは？ 調整豆乳と無調整豆乳の違い、選び方などについてもご紹介します。
すべてにおいて仕上がるお菓子が感動でした！【ごきげんスイーツベーシックコースのお声】
2020年1月5日 ごきげんスイーツベーシックコース生のお声生徒さんのお声
「初心者だけど、お世話になっている方や 家族に喜んでもらいたい。 50の手習いです。 心も身体も元気になれるスイーツ作りが マスターできるようになりたい！」 「いつか小さなカフェをできたら・・」 そんな想いを持って ベーシックコースに参加されました。
焼き菓子BOXのネット販売をして分かったこと。感謝を込めて
白砂糖を使わない！身体にやさしい、ごきげんスイーツ焼き菓子BOXを、 昨年、お取り寄せ下さった皆さま、ありがとうございました！ ごきげんスイーツを 全国にお届けできるようになったことで たくさんの方とつながり 出会えたことは、最高に嬉しいことでした！
手作りだから安心！自家製みかんのシロップ漬け 薄皮をむく裏技とは？
2020年1月3日 お菓子作りのコツお菓子作りの様々な知識
寒い冬のおすすめフルーツといえば、みかん！ ビタミンCで、風邪予防にもいいですね。 昨日のネイキッドケーキに飾ったのは 「自家製みかんのシロップ漬け」です。 市販の缶詰を使ってもよいけど 手作りだと、添加物の心配がないし、安心です！ お菓子作りで、みかんを使う時 どうされていますか？ オレンジのように果肉が大きくないし やわらかいので、 みかんの薄皮はむきにくいですよね。 実は、裏技があるんです！
全粒粉のスポンジ生地から広がるアレンジ【ネイキッドケーキ】
2020年1月2日 お菓子作りの様々な知識動画でお菓子作り
全粒粉のスポンジ生地を使った ネイキッドケーキです。 チョコレートのクリームと 姪っ子の大好物、みかんで作った 「自家製みかんのシロップ漬け」をサンドしました。 5さいの子どもとつくる 白砂糖を使わない！全粒粉のスポンジ生地 ネイキッドケーキ
