チョコレートの楽しみが見つかる1day cafe
2018年5月21日 チョコレートイベントのお知らせお知らせ
「チョコレートの楽しみ方が見つかる 1day cafe」& 「チョコレート菓子の販売」が 無事に終わりました！ 「行きますー！」と 楽しみにして下さっていた生徒さまをはじめ、 県外から、わざわざ来て …
１day cafeの メニューができました。
2018年5月15日 イベントのお知らせ
メニューです！ エミールの永山さんが、作って下さいました。 こんな素敵なチラシが、 内容をお伝えするだけで、 チャチャっと作れてしまうって、憧れます～♪ 時間は、11：00ー17：00になりました。 「生春巻きを、テイク …
5月のお菓子講座 小夏のクグロフ in エミール
2018年5月14日 お菓子レッスン
5月のお菓子講座のメニューは、 「小夏のクグロフ」でした。 今が旬の小夏の皮を使って、 コンフィを手作りして、たっぷりと混ぜ込んだ しっとりと、爽やかなお味です。 …
チケット予約は、ライン＠で。
ライン@では、ご案内していましたが、 エミール＆カルチャースクールでの、 １day cafe メニューは、個数限定でのご用意となります。 すでにご予約いただいた方は、 ありがとうございます！ …
爽やかでジューシーな、小夏のケーキ
2018年5月11日 お菓子レッスン
今週のお菓子講座は、 「小夏のケーキ」を作ります。 大きなクグロフ型だと、焼き時間が長くかかるので、 小さめの型で、2個ずつ お持ち帰りいただくことにしました。 瑞々しい、小夏のコンフィが主役です。 &nb …
ベトナムのカカオ農園へ
ゴールデンウイークは、 ベトナムのカカオ農園に行ってきました。 Instagramは、随時更新していて、 メッセージを頂いたり。 ネット環境があれば、世界中どこにいても 連絡・仕事のやり取りも 出来るって …
チョコレートって、どうして美味しいの？
2018年4月27日 チョコレートチョコレートの疑問日々あれこれ
チョコレートって、どうして美味しいの？ 美味しくないと感じる時は、 何が違うのだろう？ 当たり前に、チョコレートがあると、 深く考えることなんて、ないかもしれません。 でも お菓子作りにおいては、 …
小夏のコンフィの仕込み
小夏が出回る季節になりました。 高知のキレイな小夏を見つけたので、 コンフィを仕込みました。 爽やかなほろ苦さが、たまりません！ 白いワタの部分も、美味しいのですよ～ ゆでこぼし作業をして …
わざわざでも行きたい、京都のショコラトリー その２
2018年4月24日 食べ歩き＆お店訪問
わざわざでも、行きたい、 京都のショコラトリーの続きです。 ショコラティエ ドゥブールセット フランス語で、キャレと呼ばれる 四角いチョコレーが たくさん（30種類ほど！）並んでいます。 アルコール …
わざわざでも行きたい、京都のショコラトリー その１
2018年4月23日 食べ歩き＆お店訪問
今週からGWですね！ お出かけ予定の方も、多いのでは？ そうだ、京都へ行こう！チョコレート専門店編。 ・・ということで。 わざわざでも、行きたい、 京都のショコラトリー5店 を紹介します。 京 …
