停電になっても作れる！カセットコンロとダッチオーブンで作る【焼きバナナ】災害時のお菓子
2019年10月11日 ごきげんスイーツレシピお菓子作りの様々な知識
台風・地震など自然災害って、いつ自分の身にふるかかってくるか分かりません。心配なのは、停電です。電気が使えなくなくても困らない「食への備え」があると安心です。 停電の時、活躍するのが「カセットコンロ」 そこで！停電や災害時のおやつ。甘いものが食べたくなった時のカセットコンロを使った 白砂糖を使わないスイーツ「焼きバナナ」の作り方をご紹介します。
白砂糖を使わない！身体にやさしい焼き菓子セット全国販売のお知らせ
夏から準備をすすめていました 身体にやさしい「ごきげんスイーツ焼き菓子セット」の 販売ページが、ようやく完成しました！ 全国の皆さまにお届けできるようになります！ いよいよ、ごきげんスイーツの …
１０月お菓子講座【ぶどうのムース季節からの贈り物】inエミールカルチャー
2019年10月6日 お菓子レッスン
秋と言えばワイン。ぶどう（＝ワイン）×チーズを、ケーキを仕立てたら？そんな発想からスタートしたレシピ作り。大人ガーリーな雰囲気ただよう、秋色ムースが出来上がりました～！ぶどうのムース～季節からの贈り物～１０月のエミールカルチャーのお菓子講座でレッスンさせて頂きました。
細かいアドバイスや、ちょっとしたポイントをたくさん聞けてよかった！【ごきげんスイーツ体験レッスンのご感想】
本日の、ごきげんスイーツ1Day体験レッスンは、香川県から、ご参加下さいました～！「米粉のロールケーキは自分では 卵なしで作ると割れてしまうので、やってみたくて。」秋山さんは、長年、マクロビスイーツをお作りになっていて、マルシェなどで、販売もされていたそうです。 甘みは、育てたお米から手作りした、米飴、甘酒などで。ベーキングパウダーの代わりに自家製酵母でふくらませたり。卵・バターは使わず、「美味しい」お菓子を作るために、試行錯誤をされてきたそうです。
テーマは小麦粉！クッキーのバリエーションを増やそう【ベーシックコース ご感想】
2019年9月23日 生徒さんのお声ごきげんスイーツベーシックコース
ヘルシーなお菓子作りの選択肢を増やして スイーツの罪悪感とサヨナラ！ 毎日を健康で美しく ごきげんに、お菓子作りを楽しむ日々を おくりたい女性のための 「身体にやさしい」ごきげんスイーツレッスン♪ & …
ちょっとしたテクニックで何倍にも素敵になる！エミールお菓子講座９月のレポート
2019年9月8日 お料理レッスン
【お菓子作りは、ちょっとしたテクニックで何倍にも素敵になる！】お菓子屋さんで見かける、華やかなデコレーョン。「このデザイン、どうなっているの～？」 と興味がわいたことはありませんか？パリでお菓子屋さん巡りをしていた頃、日本では見たことのないようなスタイルで、色とりどりのお菓子や、デザイン性のあるケーキがズラーリ！すべてが新鮮。心躍る気持ちで、写真を撮り歩いた頃を懐かしく思い出します。それから長い月日が流れて・・今では、その謎がとけて、デザインの手順も想像できるようになりました。
アレンジや応用ができるようになりました【ごきげんスイーツベーシック生のご感想】
2019年8月15日 生徒さんのお声
旬のお野菜、美味しい徳島の食材をつかった料理が頂ける、ごはん屋さんで、お仕事をされているKさん。幼い頃からアトピーで、身体にやさいしお菓子作りに興味を持たれたそうです。ごきげんスイーツを学び、職場でカフェのスイーツメニューを提案できる技術を身につけたい。徳島のお野菜や素材を使ったレシピを考案できるようになりたい、との想いを持って参加されています。
市販のお菓子を購入しなくなりました【ベーシックコース生のご感想】
2019年8月11日 生徒さんのお声
【スイーツ好きの旦那さまに喜んでもらいたい】1年前にご結婚され、身体に優しい食事づくりやスイーツに興味をもたれるようになったとおっしゃるSさん。スイーツ好きの旦那さまや、身近な方々にお菓子を作って喜んでもらいたい、との想いを持って参加されています。
夏のおもてなしにすぐ作れる！桃のマリネのシピと動画
2019年8月10日 動画ごきげんスイーツレシピ
夏のおもてなしにすぐ作れる！「桃のマリネ」のレシピと動画をお届けします。もうすぐお盆。休みに入る方も増えて帰省したり。家族以外の方を迎えて、食卓でもてなすことが増える季節です。スイーツは、何を用意したら喜んでもらえるのかしら？せっかくなので手作りがいいし・・そんな時、手間がかからず、サッと作って出せるデザートがあると、慌てません。
好きを仕事にして幸せになれる？趣味を仕事にできる人の条件とは
2019年8月6日 働き方・生き方
好きな料理やお菓子を生かして、仕事につなげたいけど「仕事になると、楽しめなくなりそうで・・」また、とくもとさんは好きなお菓子が仕事で楽しそうでいいですね。「好きなことを仕事にしたら幸せになれますか？」・・・みたいな内容のご相談を、最近いただくことがありました。そんなわけで今回のテーマは【好きなことを仕事にすること】について趣味を仕事にできる人の条件とか思うことを、書いてみたいと思います。
