お菓子のプロを育てるオンラインお菓子教室 アトリエ エス リエゾン

和モダンフランス菓子オンライン講座6つの特徴

製菓理論が分かり上手く伝えられるようになる。

計量された材料が届き余らない。徳島特産素材が届く。

LINEで添削を受けられて的確なアドバイスがもらえる。

理由を自分で考えて答えを導き出せるようになる。

マンツーマンで自分の場合どうしたらいい?が分かる。

バリエーションが広がり商用利用ですぐ仕事につかえる。

製菓理論を分かって伝えたい
レシピのバリエーションを増やしたい
お菓子の先生、プロとして仕事をしたい方におくる
ブラッシュアップレッスン
和モダンフランス菓子 オンラインマンツーマンプロコース

プレゼントして喜ばれる!

お店みたいな本格フランス菓子を作りたい方に向けた
動画でまなぶ通信講座

 

 

徳島特産素材でアレンジを広げる

あなたの地元では味わえない
貴重で特別な徳島素材にも出会える感動
食べてよし、習って、さらに深く味わう 楽しさ倍増レッスン!

 

日本の素材×フランス菓子
和モダンフランス菓子
生産者さんとのつながりを大事にしたお菓子づくりをしています。

マンツーマンプロコース

オンラインで指導を受けたい
製菓理論を知りたい
お菓子を仕事にしたい

動画プラン通信講座

本格フランス菓子を作りたい
プレゼントして喜ばれたい
お菓子の基礎を学びたい

商用利用あり

商用利用できるプランあり
すぐお仕事につかいたい

全国から学べるオンライン講座への想い

趣味のお菓子づくりから卒業!
1人起業でお菓子を仕事にしたい方に向けたお菓子のオンライン講座。

伝わる言葉で理由を伝えられる
レシピ作成で思い描くお菓子を作れる
お菓子をあやつる理論レッスン

zoomによる実習と動画教材を組み合わせたハイブリットな学びで
お菓子づくりの基礎をしっかりかためます。

「カフェをオープンしたい。」
「お菓子を販売してみたい。」
「お菓子の先生になりたい。」

あなたの夢を叶えるマンツーマンのオンラインレッスン。

受講生さんのお声

 yumiさん/東京都

生徒さんの質問に、余裕をもってすぐ答えられるようになった。自分の中で納得できたので、こうやって作ってもいいんだよとか、ここは端折っても影響もない、などの話ができるようになった。

貴美さん/徳島県

成功率も高いし、材料が厳選されてるので、とっても美味しく出来て達成感を味わえるのでいつも満たされています。とにかく美味しくできるので、家族にも喜ばれると思います。

薫子さん/徳島県

プレミアム味噌ショコラを作ったとき、色んな味の層になっているケーキで、最初は難しそうだと思いましたが、「めっちゃ美味しい!また作ってな!」と家族に言ってもらい、嬉しくなりました。

芳恵さん/広島県

みんなに喜んでもらうとまた作ろう!って自分のエネルギーになっている。
『また作ってね』って子どっもから言ってくれるのは、とても励みになるし、主人や周りの方々も『お店のお菓子みたい』って言ってもらえる。

敦子さん/香川県

本当にちゃんと知識のある方が教えてくださったんだな、ということが分かるし、聞いてもそれ以上のことがかえってくる。
テンパリングのことを学んだときは、生徒さんに自信持って言うことができた。

のぞみさん/東京都

フランス菓子は初めてだったけど、自信をもって人に差し上げるレベルになった。
ぼんやりとしていた理論がどんどんクリアになりレシピの意味が分かるようになった。
お菓子で居心地良く過ごせるカフェをオ-プンします。

 

 

はじめまして。幸せつなぐパティシエ   とくもとさとこです

お菓子教室をはじめて16年目。
のべ3800人をご指導してきました。

お菓子づくりに目覚めたのは20代です。
本で見たフランス菓子にあこがれて
趣味から始めたお菓子が、気づけば仕事になっていました。

ル・コルドンブルー神戸校でお菓子を学んだあと
徳島でお菓子教室をスタート。
パリのル・ノートル、ベル―エ・コンセイユなどの
製菓学校で研修を受けたりしながらスキルを磨いてきました。

現在は、オンライン専門のお菓子教室をしています。

徳島の生産者さんとつながるお菓子づくりを大切にしながら
お菓子で幸せをつなげる、をモットーに活動しています。

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