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お菓子の販売を考えている方向けの、 鮮度保持剤の選び方をテーマにした無料セミナーを開催します。 なんとなく鮮度保持剤を使っているけれど、本当にこれで合っているのか 不安がある方へ。

サイクリングとスイーツ作りを通して、 徳島の魅力を体験いただくイベント活動に取り組んでいます。 毎月第3日曜日 午前中、鳴門日曜市と連携して、 サイクルイベントを4月から始めています。 今回は、そのイベントのお知らせです。

日本3大秘境の地へ。 天空の山茶の茶摘みへ行ってきました。 和モダンフランス菓子プロコースでお届けしている 無農薬のお茶です。

阪急うめだ本店3月に開催された 「フランスフェア2026」へ行ってきました。 今年のテーマは、フランス南西部のバスク地方。 会場の様子や、実際に買ったお菓子とアイテムを紹介します。

Kindle電子書籍『おうちグラスデザート』が初出版。全レシピ動画付きで完成したレシピ本の制作から出版までの歩みを紹介します。

お菓子づくりでハンドミキサーを使うとき、延長コードに足を引っかけてヒヤッとした経験はありませんか？天井から吊るすリーラ―コンセントで解決できます。

夏限定！和モダンフランス菓子プロコースの体験＆説明会。寒天の特徴や扱い方、ゼラチンとの違いを、レトロ喫茶風フルーツポンチを通して学びます。

フルーツが沈む米粉マフィンを解決！同じレシピでも粉を変えれば仕上がりが激変します。2種類の米粉を比較し、しっとり焼くコツと米粉の選び方を解説【米粉マフィン／仕上がりが変わる米粉選び】

徳島の無農薬かぶせ茶を使った「お茶香る和ティラミス」の動画レッスンをご紹介。グラス仕立てで販売にも最適、衛生面にも配慮したレシピです。濃く鮮やかな緑と、抹茶とは異なる旨みが特徴のかぶせ茶。その出会いから開発のストーリーまで。

バタークリームって、「重たい」「もったりしている」 そんなイメージを持っていませんか？ 今回のレッスンでご紹介するのは、コクがあるのに後味が軽やか。 食べた瞬間、バタークリームの概念が変わる。 そんな極上のバタークリームを主役にした苺のミルクレープです。