9月13日にTCC主催の「鳴門市・地産地消サイクリング」を開催します。
自転車で鳴門を走りながら、2つの農園を訪れます。
フルーツガーデンやまがたさんの、梨畑。
吉永農園さんの、なると金時畑。
実際に畑を見て、農家さんから直接お話を聞ける、
約15kmのサイクリングです。
サイクリングのあとは、ボートレース場を見下ろせる特別観覧施設「ROKU」で、
ヨガを行い、梨となると金時を使ったスイーツを味わっていただきます。
私はスイーツを担当します。
梨は2種類のドリンクになりましたのでご紹介しますね。
鳴門の梨を使った2種類のドリンク
今回使うのは、サイクリングで実際に訪れるフルーツガーデンやまがたさんの梨です。
こちらは試走したときの写真。
梨畑が見えます。
このあたり一帯は梨畑が多く、梨畑の間を抜ける細い道を走っていきます。
梨と熟成バニラのソーダ
梨を熟成バニラやはちみつと一緒に煮て、梨の果汁を引き出しました。
使ったバニラは、先日見学に伺った京都バニラさんで購入したものです。
熟成バニラについては、こちらの記事で詳しくご紹介しています。
さっそくドリンクにしてみました。
シャリッとした梨に、ふわりと広がる熟成バニラの甘い～香り。
こちらはサイクリングを終えて、ヨガが始まる前にお出しします。
走ったあとの体を、ゆっくりオフに。
ほっと癒される一杯です。
梨とすだちのジンジャースムージー
梨のみずみずしい自然な甘さに、すだちの爽やかな香りが口いっぱいに広がります。
後味には、生姜がほんのりピリッと。
茶色いので、ちょっと地味には見えますが、
試作のときに飲んでびっくり。
梨とすだちってこんなに合うんだ！
シロップだけを味見すると、味が強い？キツイかな？と思ったのですが、
水分の多い梨と合わせると、あら不思議。
クセが和らいで、奥行きに変わる。とっても飲みやすいです。
お菓子づくりもバランスが大事ですが、
こちらも全部合わせることで、ちょうどよいバランスになります。
走ったあとの体に、すっと染みわたる一杯。
ヨガのあと、なると金時を使ったスイーツと一緒にお出しします。
地元で育ったものを、スイーツに
地元素材を使ったお菓子づくりを主にはオンラインで伝えていますが、
以前から、素材が育つ場所を実際に訪れたあとに、
その素材を使ったスイーツを作ったり、
味わったりするイベントができたらと思っていました。
それが自転車を始めたことで、思いがけない形で実現することに。
自分でも、この展開にちょっとワクワクしています。
今回は、自転車×ヨガ×スイーツという初めての試み。
さて、本番はどんな感じになるのか。
イベントはおかげさまで定員となり、現在は募集を終了しています。
なると金時を使ったスイーツについては、また改めて紹介しますね。
動画でもご紹介しています
梨と熟成バニラのソーダ
梨とすだちのジンジャースムージー
