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プロフィール

ごきげんスイーツ コンシェルジュ
とくもと さとこ

1971年生まれ 徳島県在住

白砂糖を使わない!
体にやさしい素材でつくる
おうちのお菓子がプロの仕上がりに変わる。

ごきげんスイーツ教室 Atelier S Liaisonを運営

お菓子教室に通わず学びたい
初心者さんのための
身体にやさしいおうちのお菓子が
プロの仕上がりに変わるレッスンをしています。 

ごあいさつ

 

はじめまして!

白砂糖を使わない!
体にやさしい素材でつくる
おうちのお菓子がプロの仕上がりに変わる


ごきげんスイーツコンシェルジュ 
とくもとさとこ
です。

お菓子教室14年目。 
これまで教えた人数のべ約3500人。

現在は、オンラインでお菓子作りを
個別サポート、
焼き菓子のネット販売(不定期)をしています。

10年以上フランス菓子教室を運営する中で、
身内の病気、姪っ子の誕生をへて、

家庭でのお菓子づくりは、
なるべく体に負担の少ないものにしたい
との想い高まりました。

2019年に、子どもから大人まで親しめて、
心も体も“ごきげん”になれる
洋菓子づくり『ごきげんスイーツ』をスタート。

健康を大切にする方に向けて
「白砂糖をつかわない」コンセプトで
材料選びにこだわるお菓子づくりを
提案しています。

 

 

大切な人のために、自分のために
お菓子をつくる喜びを伝えたい。

お菓子から幸せの循環をつなげ、
心も体も“ごきげん”になることで
なりたい自分を実現します。

 

 

経歴

■経歴
ル・コルドンブルー神戸校 菓子ディプロム取得。
フランス・パリの製菓学校ベルーエ・コンセイユ、ル・ノートルにて研修。
フランスの地方菓子をたずねてでフランス各地を巡る。

2006年
お菓子教室 Atelier S Liaisonをオープン。
フランス菓子をベースにしたお菓子レッスンを開催。

2014年
料理教室(ベトナム料理を主としたアジア料理)もスタート

2019年4月
白砂糖を使わない!ごきげんスイーツ教室としてリニューアル。
焼き菓子の受注販売、ネット通販をスタート。

2020年5月
オンライン化 オンラインお菓子教室をスタート。

■保有資格など
ル・コルドンブルー神戸校 菓子ディプロム
菓子製造業の営業許可
小学校教諭専修免許状
幼稚園教諭専修免許状
歯科助手資格
インナービューティー美腸マイスター
インナービューティー発酵食クリエイター


■メディア実績など

タウン情報誌レシピ提供
FMびざんラジオ番組Jeudi-Huit出演 
パナソニックスチームオーブンレンジ「ビストロ」料理、徳島教室を担当
美馬の食材を使ったコラボディナー調理補助を担当 
エミールカルチャーの企画イベント 1Day cafe&焼き菓子の販売
エミールカースクール ベトナム料理・お菓子講座担当(~2019年) 
NHK徳島 今コレ食べドキ 出演中 お菓子レシピ提供 他


Liaison(リエゾン)とは?

フランス語で「つながり」を意味します。
お菓子で人と人との心をつなげ
お菓子で幸せの循環をつなげていきたいとの想いを込めました。

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