徳島県鳴門市 からだに優しい、白砂糖を使わないお菓子と、チョコレートの教室 Atelier S Liaison アトリエ エス リエゾン
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プロフィール

 

 

身体にやさしいお菓子
Atelier S Liaison
主宰 とくもと さとこ

1971年生まれ 徳島出身 徳島在住

お菓子教室 主宰

エミールカルチャー&マルチスペース 講師 
菓子・料理講座 担当

 

 


身体にやさしい、白砂糖を使わないお菓子を提案する、
徳島県鳴門市の、お菓子教室です。

~現在リニューアル、準備中です~

・スイーツを楽しみたいけど、太るのが気になる。
・健康のために、砂糖などを控えたスイーツを楽しみたい。
・スイーツを食べると罪悪感を感じる。
・通常のスイーツを楽しんできたけれど、よりヘルシーなものへ切り替えたい。
・身体に負担の少ない甘味料や、植物油脂、米粉などに興味があるが、扱い方が分からない。
・ご家族や、お子さまに、健康的なスイーツを作りたい。

 

そんなお悩みを抱えた方が、
身体に負担が少ない、お菓子作りを身につけることで
スイーツを心から楽しめるようになり、
日々を豊かな気持ちで、
より健康で、美しく!
過ごせるようになる、お手伝いをさせていただきます。

 

お砂糖や小麦粉、バターを使わない、
というのではなく、
研究を重ねて生まれた、
美味しさを保つ、最小限の量に控えた
身体にやさしいスイーツをお伝えします。

 

健康への配慮を優先するあまり、
美味しさが二の次になるのではなく、
ご提案したいのは、
美味しくて、心も満たされる、
満足感のあるスイーツ。

 

何より大切にしているのは “おいしさ” です。

 

また、健康効果の高いチョコレートを使った、
チョコレート専門の
ボンボンショコラのコースも予定しています。

 

 

 

 

***経歴***

ル・コルドンブルー神戸校 菓子ディプロム取得。 

フランス・パリの製菓学校ベルーエ・コンセイユや
ル・ノートルにて研修を受ける。

フランスの地方菓子に魅了され、
お菓子を訪ねてフランス各地を巡る。

ベトナムやアジアの食に魅了され、アジア各地を巡る。

教室を続ける中で、チョコレートに魅了される。
チョコレートの様々な研修を受け、カカオ農園を訪問。

インナービューティー発酵食クリエイター
インナービューティー美腸マイスター

 

2006年
フランス菓子を中心とした、お菓子教室 Atelier S Liaisonをオープン。

フランス菓子をベースにしたお菓子、フランス地方菓子、
世界各国の様々なスイーツを、
家庭で作りやすいレシピにした、お菓子レッスンを開催。

2014年
お菓子と料理のサロンAtelier S Liaison として
料理教室(ベトナム料理などのアジア料理が中心)を始める。

これまで教えた人数、のべ約3000人。

 

2018年
身体にやさしい白砂糖を使わないお菓子教室として
リニューアル、準備中です。

 

Liaison(リエゾン)とは?

仏語で「つながり」を意味します。
「食」からつながる楽しみを、多くの皆さんと共有したい、
あなたのキッチンから、たくさんの笑顔とハッピーを
つなげていって欲しい、という願いを込めました。

 

 

企画イベントでのお菓子を担当。
イベントでの菓子販売。
FMびざん ラジオ番組Jeudi-Huitにゲスト出演。
タウン情報誌 レシピ提供。
パナソニックコラボ企画 スチームオーブンレンジ「ビストロ」を使った、
ビストロ料理教室。徳島教室を担当 
美馬の食材を使ったコラボディナー調理補助を担当 他

お菓子教室 Atelier S Liaison
とくもと さとこ

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