徳島県鳴門市の少人数制 チョコレート専門教室(お菓子のサロン)Atelier S Liaison アトリエ エス リエゾン
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プロフィール

 

チョコレート専門教室
Atelier S Liaison
主宰 とくもと さとこ

1971年生まれ 徳島出身 徳島在住

チョコレート専門教室 主宰

エミールカルチャー&マルチスペース 講師 
お菓子講座 担当

 

 

 

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「チョコレートのある日常を豊かに」
をコンセプトにした、徳島県鳴門市の、チョコレート専門教室です。

1粒で恋に落ちる、ボンボンショコラのコース、
ビーントゥーバーチョコレートの体験、
チョコレート菓子の販売などを通して、
チョコレートの新しい楽しみ方を提案する活動をしています。

 

 

***経歴***

ル・コルドンブルー神戸校 菓子ディプロム取得。 

パリのベルーエ・コンセイユ、ル・ノートルにて研修。

フランスの地方菓子に魅了され、
お菓子を訪ねてフランス各地を巡る。

ベトナムやアジアの食に魅了され、アジア各地を巡る。

インナービューティー発酵食クリエイター
インナービューティー美腸マイスター

 

2006年 フランス菓子を中心とした、お菓子教室 Atelier S Liaisonをオープン。

2014年 お菓子と料理のサロンAtelier S Liaison として、料理教室(主にベトナム料理)を始める。

2018年4月 チョコレート専門教室としてリニューアル。

 

 

企画イベントでのお菓子を担当。
イベントでの菓子販売。
FMびざん ラジオ番組Jeudi-Huitにゲスト出演。
タウン情報誌 レシピ提供。
パナソニックコラボ企画 スチームオーブンレンジ「ビストロ」を使った、
ビストロ料理教室。徳島教室を担当 
美馬の食材を使ったコラボディナー調理補助を担当 他

 

 

 

ごあいさつ

はじめまして

お菓子と料理のサロン
Atelier S Liaison (アトリエ・エス・リエゾン)です。
徳島県鳴門市の自宅で、少人数制の、
お菓子と料理のレッスンを、月替わりで開催しています。

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想い

手作りのお菓子をいだだいて、
気持ちが温かくなったり、
元気をもらったことってありませんか?
真心を込めて作ったお菓子やお料理には、
人を幸せにする力があると思います。
「食」を通して、皆さまの大切な人を幸せにする
お手伝いができればと願って、教室を始めました。

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お菓子レッスン

フランス菓子をはじめとした、さまざまなスイーツを、
ご家庭の環境で、作りやすい形にしてご紹介しています。
お菓子にまつわる文化のお話も交えながら、
製菓理論を踏まえた作り方のコツを、
丁寧にお伝えしています。

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料理レッスン

2014年よりスタートしました。
旅先で出会ったアジアの料理に興味を持ち、
現地で味わった感動を、お伝えしたいと思ったのがきっかけでした。
ベトナム料理などのアジアの料理をはじめ、
季節の食材を取り入れた家庭料理です。
心と身体が喜ぶ料理をモットーにご紹介していきます。

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心を豊かに

教室では、テーマに応じてテーブルを整え、
セレクトした飲み物をご用意しています。
教室で過ごすひとときが、心を豊かにする、
時間の1つになるようにお迎えしています。

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笑顔をつなげる

Liaison(リエゾン)とは、仏語で「つながり」を意味します。
「食」からつながる楽しみを、多くの人と共有し、
皆さまの食卓へ、たくさんの元気とハッピーを
つなげていきます!
料理とお菓子の向こう側に、たくさんの笑顔が生まれますように。

ケーキポップスレッスン

 

お菓子とお料理のサロン
Atelier S Liaison
とくもとさとこ

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