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あなたは、

「お菓子屋さんみたいなキレイなケーキを作りたい!」

「大切な人に安心して食べてもらえる体にやさしいお菓子を出したい」
 
「人に差し上げて、喜ばれ、笑顔になってもらいたい!」
 
 

と思っていませんか?

スポンジ生地がかたくて、パサついている。

レシピ通りに作ったのに上手くいかない。

昔、膨らまなかったことがトラウマ
作る気になれずにいる。

 

もし、そんな経験があって
スポンジ生地のことで悩んでいるなら

このテキストで
スポンジ生地を成功させる
理論と動画で学ぶことが、

おいしいデコレーションケーキを
つくる絶妙な手がかりになります。

 

\ごきげんスイーツ生徒の声から生まれた/
食べきりサイズでも大満足!
卵1個でふわふわスポンジケーキ

スポンジ生地(ジェノワーズ)は、
お菓子づくりの基本中の基本。

特にショートケーキは
スポンジ生地がおいしくなければ、

絶対に美味しく仕上がりません!

 

材料がシンプルなだけに、
ちょっとした事で仕上がりが変わります。

●なぜ?が分かる製菓理論
おいしいスポンジ生地づくり3つのポイント

●作り方の解説と動画

を知ることで、初心者さんでも、

お家のオーブンでふわふわ!

ワンランク上のショートケーキがつくれますよ。

なぜ食べきりサイズ?

ホールケーキだと食べ過ぎてしまう。

夫婦で食べきれる量が嬉しい。

スポンジ生地を少量で練習したい。

という生徒さんのお声から生まれました。

卵1個、焼き時間たった10分!

デコレーションケーキに気負いがある方も

最初の一歩になるテキストです。

 

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著者:とくもとさとこプロフィール

自己流のお菓子が6ヶ月で
ワンランク上のお菓子に変わる

白砂糖を使わない!
体にやさしいお菓子づくり
ごきげんスイーツ教室

ごきげんスイーツコンシェルジュ
とくもとさとこ

 
私の夢は、

スイーツで安心感を手渡せる女性を増やすこと
 
お菓子はお腹をみたすだけでなく

心を満たすものでありたい

をモットーに、

「白砂糖を使わない」コンセプト

フランス菓子をベースにした

体にやさしい材料選びにこだわる、

お菓子作りを提案。

 

 

10年以上フランス菓子教室を運営する中で、

40代で一旦立ち止まり

スイーツとの向き合い方を見直す時期がありました。

 

『日々食べても健康を保てるお菓子を伝えたい。』

との想いで2019年に、

子どもから大人まで親しめて、

心も体も“ごきげん”になれる洋菓子づくり

『ごきげんスイーツ』を立ち上げる。

 

ル・コルドンブルーで菓子ディプロムを取得し

フランス菓子の教室を2006年にスタート。

これまで指導した生徒のべ約3500人。

現在は、オンラインで

全国の受講生とつながり、

お菓子づくりのマンツーマンサポート。

不定期で焼き菓子のネット販売を行っている。

お菓子づくりのコツや、
製菓理論を分かりやすく伝えることを得意としている。

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