お菓子を仕事に 夢を叶えるヒント イベント参加と初の歌挑戦から得た学び
「1日夜限りの非常識な珍獣動物園」に参加してきました。
そこで得た気付きや、人生初の歌デビューへのチャレンジを通じて、
夢を叶えるヒントをお伝えします。
お菓子を仕事にしたい方の夢実現に役立てば幸いです。
お菓子を仕事に 
未分類 冷凍してもふんわり！アイスマドレーヌもなか7種 動画レッスン
いろんな味をぜ～んぶ味わいたい！
そんな願いを叶える「アイスマドレーヌもなか」が完成しました！
冷凍してもふんわりやわらかいアイスです。
受講生さんのお声 知らないと損する！製菓理論を学ばない人の特徴
ネットやYouTubeでレシピを探して
試行錯誤している方は多いと思います。
しかし、思うようにいかないことが多くて、
疑問や不安が募ることはありませんか？
今回はそんな悩みを抱える方に向けて、
製菓理論を知らない人の特徴と、その...
製菓理論 メレンゲから水分が出る！フレンチメレンゲの悩み解消法と安定させるコツ
メレンゲを作ってレモンパイやタルトにのせて保存していると、
水が出てきて困ったことはありませんか？
これは多くの家庭菓子でよくある悩みのひとつです。
特にフレンチメレンゲは、水分が出やすいことで知られています。
この記事では、メレンゲから水が出る原因と、
安定性を高めるためのコツを徹底解説します。
オンラインサロンのメンバーから寄せられた相談事例をもとに
実験結果を交えながらわかりやすく説明します。
未分類 きちんとしたお菓子を 作れるようになって自信になった【プロコース修了受講生さんのお声】
和モダンフランス菓子プロコースを修了された
生徒さまのお声を紹介させていただきます。
佐藤 尚子さん（鹿児島県）
受講前の悩みは？
レシピを見ながらでは細かい作業が確認できなくて、
簡単そうなものも中々完成させることが難しく
...
お菓子を仕事に 会員制オンラインサロン ハピーツスイーツサロンスタート！
お菓子の仕事で自分らしい人生を輝かせたい方に向けた
会員制オンラインサロン「ハピーツスイーツサロン」が
7月からスタートしました！
ホームぺージトップの「オンライン講座」からもリンクしています。
お菓子作りのコツ カスタードクリームが粉っぽい ダマになる原因が製菓理論で分かる
カスタードクリームを作ったけど、粉っぽい味がする
という経験はありませんか？
パフェのレッスンをされている先生から相談がありました。
「パフェは完成したものの、カスタードクリームが最後まで納得いかなくて。
お口に入れた後すぐは美味しいけれど、最後にちょっと粉感があります。
モニターさんも同意見でした。」
そこで、カスタードクリームづくりでよくある悩み
「粉っぽくなる」「ダマになりザラつく」
について原因や対処法を製菓理論に基いてお伝えします。
お菓子レシピ 今だけ！「水無月レシピ」をLINEでプレゼント中
「水無月」の2024年バージョンができました！
「みたらしこんにゃく水無月」
6/17～6/30まで期間限定
レシピは公式LINEから受け取れます。
LINEのメッセージでキーワードを入力ください。
キーワード：水無月2024
自動返信で届きます。
製菓理論 ロールケーキの成功法！プロの仕上がりになる3つのコツ
身近な材料で作れて、バリエーションが広がるロールケーキ。
お菓子のマンツーマンプロコースを受けて
販売されている生徒さんもいらっしゃいます。
とはいえ、はじめから上手くできたわけでありません。
「形が楕円形につぶれてしまいました。」
「巻くときにロールケーキが割れてしまって…」
「いかにも素人っぽい見た目をどうにかしたい。」
このような相談を受けることが多くありました。
１つが上手くいけば、次は別の問題が…と複数でてくるものです。
ですが、ロールケーキ作りで失敗やすい部分を分かって
ポイントさえ押さえれば、皆さんプロの仕上がりに変わります！
そこで今回は、ロールケーキ成功の３つのコツをお伝えします。
受講生さんのお声 独学15年お菓子の限界から自信と楽しさを取り戻した【プロコース受講生さんインタビュー】
独学で15年続けたお菓子販売の限界。
お菓子が安定せず、上手くいかない原因が特定できず
お菓子づくりがだんだん楽しくなくなってきた状態から
受講後は、自信がつき、お菓子づくりの楽しさを取り戻し
前向きなエネルギーに満ちた私に変化したそうです。
なぜ変化できたのか？丁寧に話してくださっています。
独学で限界を感じている方はぜひご覧ください。