オンラインサロンの活動

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読書会を開催しました|ひとりビジネス成功の教科書 自分らしさに気づくワーク

お菓子のサロンで、読書会を開催しました。 本は「ひとりビジネス成功の教科書」高橋貴子著。ビジネスをしていると、どんなに順調でも ピンチがやってくることあります。
オンラインサロンの活動

2026年のお菓子カレンダーができました

来年2026年のカレンダーが完成! 画像は今年制作した、お菓子の動画レッスンメニューから セレクトしました。
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発酵バターの特性を知ってお菓子をもっとおいしく!セミナーを開催しました

お菓子のコミュニティで10月のセミナーを開催しました。 テーマは「発酵バター バターの特性を知ってもっとおいしく!」 レシピ作成をしていく上で知っておきたいバターの基本と、発酵バターにフォーカスした内容でした。
徳島特産素材

阿波ふうどスペシャリスト向けセミナーに参加|徳島食材スイーツとSNS活用

徳島食材スイーツを味わいながらSNS活用を学ぶ、阿波ふうどスペシャリスト向けセミナーに参加したレポート。
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スマホで簡単!CapCutで作るショート動画入門 勉強会を開催しました|コミュニティ勉強会

スマホアプリ「CapCut」を使ったショート動画セミナーを開催。動画教材を作った方も気軽に発信できる!参加者の声や学びをレポートします。
対面レッスン

【出張レッスン】米粉の焼き菓子販売・山の中のお菓子工房から 新メニューを増やしたい

山の中の工房で米粉の焼き菓子を販売する生徒さん。「新メニューを増やしたい」という課題に向けた出張レッスンの様子をレポートします。
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クレームパティシエールを極める スキルアップ勉強会レポート|月額制コミュニティ

月額制お菓子コミュニティで開催したクレームパティシエール勉強会の内容と、参加者の感想をご紹介します。
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しっとりふわふわ桃ロール|レシピ動画レッスン 期間限定販売のお知らせ

動画レッスン「しっとりとふわふわ桃ロール」 中のフルーツやクリームを変えれば、 どんなロールケーキにも応用できる、 まさに“永久保存版”のレシピです。
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寒天の使い方を学ぶ スキルアップ勉強会レポート|月額制コニュニティ

サロンメンバーの皆さんとのスキルアップ勉強会でした。 今回は、「寒天の使い方を学ぶ」をテーマに 「レトロ喫茶のフルーツポンチのレッスン」を通して 寒天の特徴や扱い方をお伝えしました。
オンラインサロンの活動

好きだけじゃ選ばれない?米粉スイーツをめぐるリアルな声|月額制コミュニティ勉強会レポート

毎月開催している、コミュニティの勉強会。 今回のテーマは 「米粉による仕上がりの違いと、レシピに合わせた米粉の選び方」 新しく入ったメンバーも加わり、米粉への迷いや、 本音の声もたくさん出てきました。 小麦粉で続ける?米粉を取り入れる?揺れる気持ちに、 たくさんの気づきがあった時間でした。
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