10月はNHK徳島で
秋スイーツを紹介します！
放送日のお知らせです。
放送は徳島のみですが
放送後に動画とレシピが公開されるので
全国からご覧になれます！
NHK徳島放送局
とく6 今コレ食べドキ コーナー
▶10月18日（火）18：10～
なると金時のバタースコッチケーキ
紅葉した落ち葉で
焼き芋をする風景を
イメージした仕上げです。
さつま芋と
バタースコッチキャラメルの組み合わせです。
2種類のさつま芋がゴロゴロ。
なると金時と、
オレンジ色のはハロウィンスイートという
なると金時の新品種です。
▶10月25日（火）18：10～
柚子香る焼きりんご
柚子の香りをまとわせた
焼きりんごです。
昨年、生徒さんと一緒に
オンラインで作って好評でした。
りんご1個あれば
気負わずできるシンプルさがいいです。
お好みで、
ナッツやドライフルーツと
一緒に焼いたり
洋酒をプラスしたり
変化をつけられます。
エミールカルチャーさんのキッチンにて。
撮影は10月ですが、
焼きりんごに適したりんごの品種「紅玉」が
出回るのは、早くて10月中旬ごろ。
今はスーパーに並んでなくて
通販でも「日にち指定」はできません。
そして柚子が色づくのは11月です。
柚子農家さんにお聞きしたら
「まだ青いし果汁もほとんどない。」とのこと。
どうしたものかと探していたら
最終的には農家さんが
特別に、紅玉を用意してくださることに！
柚子は、撮影前にまわったお店で
たまたま発見！
ハウスの柚子です。
こんなことってあるんだ～のタイミング。
いろんな方のおかげで
無事に材料がそろって
撮影を終えることができました。
スマホで撮っていたら
技術スタッフさんが照明あててくれました。
なると金時のバタースコッチケーキは
10月にネットで販売します。
（※放送するレシピは家庭向けで販売用とは異なります。）
購入方法はメルマガで案内します。
登録がまだの方はこの機会にぜひ。
製菓道具の選び方無料小冊子もプレゼント中です。
