定期LIVEレッスン すだちのジュレのレシピ【instagramライブアーカイブ】
第3回目のインスタライブ、すだちのジュレ
アーカイブとレシピです。
とくもと さとこ
定期LIVEレッスン 
マインド 自分に自信がもてません。どうしたら自信ってつきますか？【教室の先生のお悩み】
「どうしたら自信ってつきますか？」
という質問が、教室の先生からあったので
考えてみました。
定期LIVEレッスン アメリカンチェリーのクランブル Instagramライブ
本日は、第2回目のInstagramライブでした！
テーマは、そぼろの状クッキー『クランブル』
クランブルの活用法として
アメリカンチェリーのクランブルをご紹介しました。
Instagramライブのアーカイブのお知らせです。
テレビ番組出演 NHK徳島でブルーベリーのクランブルケーキを紹介しました
旬のフルーツを使った甘酸っぱいスイーツで
ジメジメ気分を吹き飛ばそう！
というテーマで、お菓子を紹介させていただきました。
ブルーベリーのクランプルケーキ （6/7放送）
レモンの香りをまとわせた、生のブルーベリーを
たっぷりのせて、焼きあげるジューシーなバターケーキ。
ザクザクしたクランプルの食感がアクセントです。
お菓子作りのコツ 最後までおいしくペロッと 食べられるお菓子のコツ【インスタライブのお知らせ】
「最後までおいしく食べられる」
を、お菓子のレシピを考えるとき大事にしています。
そのコツの１つが「食感のコントラスト」をつくる
ということです。
どういうことか、具体的にお伝えしますね。
製菓理論 心が動いたらなぜ？と深堀ってみよう！京都の皿盛りデザートのお店へ
目の前で作られる、スイーツのコース。
「アシェットデセール」のお店へ行ってきました！そんな体験から、今回のテーマは、
心が動いたら「なぜ？」と深掘ってみよう、
お菓子も自分らしい表現ができるようになる。
についてお伝えします。
定期LIVEレッスン 【限定公開】絞り袋の使い方 Instagramライブのアーカイブ
本日は、第一回目のInstagramライブでした！
テーマは『絞り袋の使い方』
6/8まで期間限定公開 Instagramライブのアーカイブのお知らせです。
定期LIVEレッスン 6月日曜日15：00から毎週Instagramライブ！のお知らせ
6月は、毎週日曜日15:00～15:20
テーマを決めてInstagramライブをします。
テレビ番組出演 【TV番組出演のお知らせ】すだちのチーズムースとふるふるゼリーのレシピ
6/7（火）6/14（火）NHK徳島で
旬のフルーツを使った甘酸っぱいスイーツで
ジメジメ気分を吹き飛ばす！
爽やかなスイーツをご紹介します。
すだちのチーズムースとふるふるゼリー。
お菓子レシピ お菓子がワンランクアップする！小夏ピールの作り方
お菓子がワンランクアップ！
小夏ピールの作り方をお伝えします。
小夏が出回るのが4月～6月ごろ
新鮮なものが手にはいる5月が、特においしい！
果肉はサッパリとした甘さ。
白いワタの部分に甘みがあります。
小夏は他の柑橘にくらべて皮に苦みが少ないので
どなたにも食べやすく、お菓子づくりに
私はよく使っています。
おいしい小夏ピールを作るコツと
甘さを控える方法も紹介します。