身体ぽかぽか！本格マサラチャイのレシピ
インスタライブでとっておきの
本格マサラチャイの作り方をご紹介しました！
カフェみたいな香り高いチャイを
ご自宅で作るポイントが分かりますよ。
12月に販売した
「柚子とミルクチョコレートのシュトーレン」
と合わせて、楽しんでいただくご提案です。
ライブの翌日、つくレポが届きました！
購入下さったシュトーレンと合わせて。
太陽の下でのティータイム風景。
動画も届きました。
インドで味わったのを再現した
ホールスパイスから煮出す
本格的な作り方です。
対面のお菓子教室をしていた頃
冬のウエルカムティーで、
とても好評いただいていました。
シュトーレンといえば、コーヒーが定番。
ですが、チャイもよく合うんです！
本格マサラチャイのレシピ
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本格マサラチャイ
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《材料》2カップ分
紅茶（アッサム又はセイロン）…8ｇ
水…150g
牛乳…150ｇ
砂糖（洗双糖）…20g
シナモン…1/2本
カルダモン…3粒
クローブ…3粒
黒こしょう…5粒
しょうが…スライス2枚
チャイに合う茶葉について
紅茶は、ムレスナティーハウスの
ルールコンドラ（茶園の名前とか）
を使いました。
ミルクに負けない力強い味わいです。
通常はアッサムCTCという
クルンと丸い茶葉なのですが、
こちらは茶葉としてより上質なものになるそう。
ムレスナティーはお菓子でも愛用していて
香りがしっかり出るので選びました。
ただ、ネット通販では入手できない茶葉です。
直接お店に行くと購入できます。
その他は、アッサム、セイロンが定番ですが
ミルクのコクに負けない茶葉をお好みで。
スパイスについて
スパイスはつぶすと
パンチのきいた味になります。
マイルドな香りを好まれるなら
つぶさない方が飲みやすいです。
本格マサラチャイの作り方
①鍋に水を入れて、割ったカルダモン、
クローブは、シナモン、黒こうしょう、
しょうがを入れて火にかける。
（香りをしっかり出したいときはスパイスはつぶす）
②沸騰したら火を弱めて１～２分煮出す。
紅茶を加えてさらに2分ほど火にかける。
③牛乳、砂糖を加えてワーッと沸きあがるまで
加熱するとスパイスの香りが立つ。
（ミルクの風味を楽しみたい場合は沸騰直前で火を止める）
③カップに茶こしでこして注ぐ。
ぜひ作ってみて下さい。
おまけインド旅
懐かしい北インド１人旅の画像。
何もかもが、圧倒的なスケールでした。
移動中、何かで道がふさがれて
数時間待ち…なんていうことも。
路上には普通に牛がいます。
ナンを焼かせてもらったり。
気温40～50℃？あったのですが。
スパイス料理を毎日とるせいか
不思議と元気でした。
動画でご覧になりたい方はこちらから
月・水・金 21:30～開催
66回ハピーツスイーツライブ
詳しい作り方は動画でご覧になるとよく分かりますよ。
