日本3大秘境の地へ。
天空の山茶の茶摘みへ行ってきました。
和モダンフランス菓子プロコースでお届けしている
無農薬のお茶です。
動画でご覧になれます
ここ数年は、茶畑からYoutubeライブをしていたのですが、
今回は1分動画にしてみました。
茶摘み 地元素材を訪ねて
急勾配のつづら折りの山道をのぼって、
徳島県三好市の有瀬にある、平松さんの茶畑へ。
当日は、早朝からまぶしいくらいの日差し。
まさに茶摘み日和でした。
1年ぶりに再会するお顔を見つけるとホッとします。
急斜面でじっとしているだけでも、
足をふんばる力がいります。
茶葉をプチプチ摘んでかごへ。
休憩時間は、水出しの冷茶と、温かいお茶の両方の飲み比べ。
冷茶の方が苦みが少ないですね。
汗ばんでいたこともあって、冷茶はスーッと身体に入って心地いい。
お昼はご馳走でおもてなし
お昼は手作りのご馳走が並びます。
地元でとれたぜんまいの佃煮や、郷土料理がズラリ。
今年もバスクチーズの差し入れを持っていきました。
桜のチップでスモークをかけています。
外国の方から「おいしかった」と声をかえてもらったり。
スイーズ好きのご夫婦からも、好評でした。
そして3時のおやつタイム。
ドーナツやよもぎ餅。
5年越し？やっとご一緒できた
一緒に写っているのは、中国茶や台湾料理のプロであり、
マッサージ師としても20年のキャリアのある方。
5年以上前から「いつか一緒に行きたいですね」と話していて、
やっとタイミングが合いました。
「ちょっとしか働いてないのに、食べてばかりだね」
なんて話していたほど、至れり尽くせりでした。
嬉しいお土産
金属細工の自転車は、平松さんからのプレゼント。
２つあるのは、「イヤリングにどうぞ」と。
なんと、小指の先ほどの大きさなんです！
徳島で制作されている作家さんのオリジナル作品だそう。
タイヤのギザギザまで表現されていて、
0.1mm単位なんじゃないかと思うくらいの精巧さ。
宝物にします。
摘んできた山茶を講座のレッスンでお届け
食べて、喋って、茶摘みして。
ブラジルの竹笛の音に聞き入ったり。
戻ってもまだ余韻に浸っています。
1ヶ月もしないうちに茶葉になるので、
生徒さんにお届けできる日が今から待ち遠しいです。
