ケーキにのせる苺が傷まない！ほとんどの人が意外に知らない保存方法

パック入りの苺をケーキに使おうとしたら
傷んでいた、なんてことありませんか？

デコレーションケーキにのせる苺を
傷まないように保存したい方へ。

教室をしている先生が、下準備でやっている
苺を傷ませずに保存する方法があるんです。

ほとんどの人が意外に知らない保存ワザと
ケーキに使う苺の洗い方、
自信をもって人に伝えられるようになる方法を解説します。

ほとんどの人が意外に知らない苺の保存方法

パック入りの苺を購入して帰ったら、
そのまま冷蔵庫に入れていませんか？

実は、ちょっとした工夫で傷みにくく、
美しさがキープできるんです！

教室でレッスンをやっている先生が実践している、その方法とは？

苺のヘタを下に立てて保存します！

パックに入った苺は横になっているので、
下にあたっている果肉が傷みやすくなります。

立てることで傷みにくくなり、
デコレーションに使うときまで、キレイな状態をキープできます。

そもそも、ケーキに使う苺は洗うか、洗わないか？
議論されるところですね。

私の場合は、昔洗ってなかったときもありました。
ですが今は洗います。

なぜかというと、いつも購入している苺農園さんは
地面ではなく高い位置でいちごを栽培する「高設システム栽培」で
育てられています。

空中に苺がぶら下がっているんです。

↑講座の苺を購入している農園さん。ビニールハウスごしですが…

土に触れないため、衛生面でも安心。
「洗わなくても使えますよ」と直接お聞きしたからです。

ですが、すべての苺が同じ環境で育てられているわけでない。
どこかの段階で菌や汚れがつくかも？

なので、今はすべて洗うようにしています。

苺が水にふれる時間を、できるだけ短くすることが大事です。
洗うのは、使用する直前にします。

らかじめ洗っておくと傷みやすくなるから。

水に浸かっている時間が長いと傷むので
サッと汚れを落としたら、
すぐにキッチンペーパーの上に置いて水分をきります。

デコレーションに使う苺は、１個ずつ丁寧にふいて下さいね。

苺の保存方法と、洗い方を動画にしました。

苺は洗う？洗わない？　１分動画はこちら

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ぜひ苺の保存方法、洗い方を実践してみてください。

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