お菓子づくりを楽しむ 皿盛りデザートに学ぶ お菓子のおいしさに奥行をつくる考え方
今週は徳島特産素材をつかった
簡単なのにごちそう！
スイーツメニューを2つを作りました！
ライブでは、りんご、いちじくを
皮付きのまま調理しています。
すると…
「皮はむかないのですか？」
質問ががありました。
いい機会なので、なぜそうしているのか
理由を書いておこうと思います。
お菓子づくりを楽しむ
お菓子づくりを楽しむ 
受講生の質問Q＆A お菓子のレシピってどうやって作るの？レシピを作れるようになりたい方へ
『どうやってレシピを考えるんですか？』
と聞かれることがよくあります。
お菓子の先生になりたい、仕事をしたいけど
自分でレシピを作るのは苦手…
協会指定レシピを、使用料を払って使わせてもらっている、
という方も少なからずいらっしゃいます。
今回、質問があったので私のやり方をシェアしますね。
お菓子づくりを楽しむ お菓子を仕事にしたい、夢を叶える近道とは？
叶えたい夢を実現する近道とは？
というテーマでお伝えします。
淡路島にある「幸せのパンケーキ」へ行ってきました。
こちらは敷地内にある「幸せのイス」
高さはなんと、3m！
空中に座っているような写真がとれるスポットです。
楽しげに撮っていますが、
イスに座るのは勇気がいりました～汗
この体験から得た気づきをシェアしたいと思います。
お菓子づくりを楽しむ 切り方にコツあり！シュトーレンを長くおいしく楽しむ保存方法
シュトーレンが、だんだんパサついてきて
最後になると固くなってしまう
胸やけする味になる、なんてことありませんか？
これは、保存しているうちに劣化したことが原因です。
切り方など、ちょっとしたコツを押さえるだけで
長く楽しめますのでその方法をお伝えします。
お菓子づくりを楽しむ 十五夜のお月見だんごづくり♪幸せつなぐお菓子の力
9月21日は中秋の名月、十五夜ですね。
洋菓子専門の私が、
思い立ってから2時間後に
和菓子の材料をそえろて、月見だんごを作る奮闘記
お菓子づくりを楽しむ 写真撮影から学んだ、お菓子をプロの仕上がりにする3つのコツ
「この写真はなぜステキなんだろう？」
そんな目線で “ステキ”の要素を探すと
お菓子づくりに、
そっくりそのまま置き変えられる！
写真撮影から学んだ
お菓子を洗練されたプロの仕上がりにするコツを
お伝えします。
お菓子づくりを楽しむ タルト好き必見！キルフェボンのムック本 30th Anniversary Book
華やかなフルーツタルトの表紙が
思わず目にとまって。
タルトで知られるケーキ店
キルフェボンの
創立30周年を記念するメモリアルブックでした！