お菓子レシピ 完熟梅×メープルで作る、3日で完成する梅シロップ｜お菓子にも使えるやさしい甘さ
梅シロップの甘さが気になったり、同じ味に飽きてきた方へ。今年は初めて完熟梅を使ってメープルシロップで仕込んでみたら、驚くほど美味しくできました。お菓子にも使える、やさしい甘さです。
とくもと さとこ
お菓子レシピ 
電子書籍出版 電子書籍のテーマが決まらないあなたへ｜出版サポートで見えた最初のつまずき
電子書籍を出したいと思っても、最初につまずくのが「テーマが決まらない」という悩み。
候補はあるけれど、どれに絞ればいいのか迷ってしまう。
そんなときこそ、一人で悩まず、4つの視点で整理してみてください。
この記事では、実際に出版を目指す生徒さんとのやりとりを交えながら、テーマを絞り込むヒントをお伝えします。
お菓子の見せ方 生キャラメルの包装紙はどれがおすすめ？包材4種を比較してみた
キャラメルを包む包材は何を使う？「素材からつくるキャラメル」の動画レッスン制作をきっかけに、4種類の包材を実際に比較。それぞれの特徴や使い心地を、生キャラメル販売やギフトに使いたい方に向けてまとめました。
お菓子の考え方 お菓子づくりでピーチリキュールの使い方に迷ったら。素材の組み合わせのヒント
ピーチリキュールの使いかたについて質問がありました。
この記事では、どのようなお菓子に合うのか、
ピーチリキュールとは何か？
製菓用でおすすめの商品もご紹介します。
お菓子の考え方 お菓子のレシピって、どうやって作ってる？オリジナルレシピを考える３つのヒント
お菓子のレシピって、どうやって作る？
というテーマで、オリジナルレシピを考えるときに
大事にしていることを３つお伝えします。
お菓子のプロコース ビスキュイ生地がゆるくなる原因は？生徒さんとのやりとりから見えたこと
和モダンフランス菓子プロコース、
マンツーマンレッスンの様子をご紹介します。
6月は「マンゴーとすだちのシャルロット」
オンラインで取り組んだ、生徒さんとのやりとりや
レッスンへの想いをお伝えしてみます。
お菓子の素材帖 酒粕でキャラメルづくり【お菓子の素材帖】
子どもの頃に飲んだ、酒粕ドリンクの記憶。
香り、味、あたたかさ。大人になった今も、ときどき無性に思い出す。
酒粕がしっかり香る、やわらかなキャラメルを作ってみました。
動画教材制作講座 企画・シナリオづくりの考え方が大変勉強になった｜スマホ動画教材クリエイト講座 受講生の声
「生徒さま用の動画教材やレシピ動画を販売したい」とのことで、スマホ動画教材クリエイト講座を受講された、福岡市で50代からの魚さばき教室を主宰されている今橋幸子さんのお声をご紹介します。
お菓子の素材帖 オレンジフラワーウォーターと小夏のキャラメル【お菓子の素材帖】
小夏の酸味と、みかんの花の香りがふわっと広がるキャラメル。
オレンジフラワーウォーターを使い、何度も試作して完成させました。
お菓子の素材帖 実山椒とマンゴーでキャラメルづくり【お菓子の素材帖】
爽やかな香りの実山椒と、濃厚なマンゴー。
フルーティーな甘さに、清涼感のアクセントが心地よいキャラメルです。