冬になると、手足が冷えて辛い…と感じることはありませんか？
そんな時は、体を内側から温めるジンジャーシロップがおすすめです。
オンラインサロンで「スパイスとお菓子」をテーマにセミナーを開催しました。
その中で、ジンジャーシロップを「作ってみたい」とのお声があり
皆さんが興味をもたれている様子。
そこで、私が毎年作っているジンジャーシロップの作り方をご紹介します！
好みのスパイスを加えることで、アレンジも自由自在。
ぜひ作ってみてくださいね。
ジンジャーシロップ作り方の動画
まずは動画をご覧ください。
所要時間：1分22秒
ジンジャーシロップの材料と道具
しょうが…300ｇ
きび砂糖…250ｇ
はちみつ…50ｇ
シナモンスティック…1本
クローブ…3個
カルダモン…3個
黒コショウ…6粒
水…600ｇ
レモン果汁…1/2個分
※お好みで赤唐辛子1本を加えると辛みUP！
※スパイスがそろわない場合は省いてもおいしく作れます。
《道具》
鍋、こし器、瓶（煮沸消毒済み）
ジンジャーシロップの作り方
《下準備》
しょうがは皮付きのまま薄くスライスする
しょうがは薄く切るのがポイント。
香りと辛味成分がよく出ます！
スパイスを砕く
ホールスパイスをつぶす道具「スパイスグラインダー」があれば
好みの粗さに、トントン叩いて砕くことができます。
すり鉢や、厚手の袋に入れて叩いてもOK！
砕くことでスパイスの香りがしっかり出ます。
レモン果汁を絞る
レモンは輪切りにして煮ても良いのですが、
今回は果汁を絞っておき、仕上げに加えます。
《作り方》
①鍋にレモン果汁以外のすべての材料を入れる。
②沸騰したらごく弱火にして20～30分煮る。
アクが気になる場合は取り除きます。
③最後にレモン果汁を加えてひと煮たちさせると完成。
④粗熱がとれたら清潔な保存容器にこして入れる。
ジンジャーシロップの保存と日保ち
冷蔵保存で2週間
保存環境によるので早めにお召しあがりください。
オンラインサロンで「スパイスとお菓子」をテーマにセミナーした記事は
こちらのブログでご覧になれます。
ジンジャーシロップの活用法
ジンジャーエール
炭酸水で割るだけで、すっきり爽やかな自家製ジンジャーエールが完成！
画像は、地元食材を使ったレストランでいただたジンジャエール
こんな風にカフェで楽しめたら素敵ですね。
ジンジャーティー
いつもの紅茶に加えてティータイムを楽しむのはいかがですか？
あったかい飲み物に入れると、香りが立ちます。
そうそう、ワインに入れてもおいしいですよ！
お菓子作りに
パンナコッタに加えると生姜風味を楽しめます。
パウンドケーキに加えると深みが出ます。
アイスクリームに混ぜ込むのもおすすめ。
いろんな使い方ができるので、試してみてください。
ジンジャーシロップの魅力
季節限定の特別感
寒い季節に「体を温めるお菓子やドリンク」として提供すれば、
季節感と特別感を演出できます。
手作りだからこその付加価値
スパイスの種類や量を自由に調整することで
「自家製だからこその香り豊かな味わい」として差別化を図れます。
冷え対策と健康のサポート
「冷えが気になる」「免疫力を高めたい」方にもぴったり。
生姜の力で体を温めるので、日々の健康をサポートしてくれます。
自家製ジンジャーシロップは、手軽に作れてアレンジも自由自在。
寒い季節のお供に、ぜひ作ってみてください！
ジンジャーシロップつくレポ
炭酸水で割ってもサッパリしておいしかった
なかなか使いこなせないスパイスだけど、このシロップなら
自然に免疫力が上がりそう。
炭酸で割ってもサッパリして美味しかった～
簡単にできてずっと作り続けたい
スパイスと生姜の絶妙ないい香りがして、感激でした。
美味しくて、風味がたまらなく、
加熱中に数えきれないほど味見しました。
辛いのが好きで、ジンジャエールも辛口派なので、途中、唐辛子も入れてみました。
簡単に出来て、ずっと作り続けたいと思いました。
ありがとうございます♪
ジンジャーシロップは実は4年前にライブと動画で
ご紹介していますが、今回改めて動画を作りました。
動画制作の裏側が分かる！セミナーのご案内
このジンジャーシロップの動画、実は思い立って
3時間ほどで撮影＆編集しました！
普段、私がどのように動画レッスンを作っているのか、
その裏側をお見せするセミナー（今回限り無料で！）を
2025年1月16日（木）20:30〜に開催します。
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