お菓子レシピ 夏のおもてなしにすぐ作れる!桃のマリネのシピと動画 夏のおもてなしにすぐ作れる!「桃のマリネ」のレシピと動画をお届けします。もうすぐお盆。休みに入る方も増えて帰省したり。家族以外の方を迎えて、食卓でもてなすことが増える季節です。スイーツは、何を用意したら喜んでもらえるのかしら?せっかくなので手作りがいいし・・そんな時、手間がかからず、サッと作って出せるデザートがあると、慌てません。 2019.08.10 お菓子レシピ動画
焼き菓子の販売 身体に優しい 1Dayカフェと焼き菓子の販売会 身体に優しいスイーツ1Dayカフェ(inエミールカルチャー) が無事に終わりました。 オープン前から、駆け付けて下さった生徒さん FacebookやInstagramを見て、お越し下さった方 発表会の合間をぬって立ち寄って下... 2019.03.24 焼き菓子の販売
焼き菓子の販売 販売用の焼き菓子【レモンケーキ】のこだわり 1Dayカフェの前日 生モノなどの、お買い物を済ませて 必要な資材・道具をエミールさんに運びこみました。 エミールさんのキッチンにて。 販売用の焼き菓子「レモンケーキ」が焼き上がりました! 本当は、前夜... 2019.03.23 焼き菓子の販売未分類
受講生さんのお声 なぜテンパリングが必要なのか納得しました!【お菓子講座ボンボンショコラの生徒さんのご感想】 ボンボンショコラ作りでは、チョコレートの主成分であるカカオバターの結晶を安定した状態にするために、温度調整する作業をします。これを【テンパリング】と言います。多分、一番知りたかった所だったのかなと、生徒さまのご感想を読んで改めて思いました。 2019.02.14 受講生さんのお声チョコレート