オンラインサロンの活動 自分をゼロにする勇気。異文化でお菓子を作るということ コラボライブ
「おいしい」の基準は、みんな同じではありません。
イギリスでティールームを開業した樹里さんも、
自分が「おいしい」と思うお菓子が、現地のお客様に受け入れられるとは限らなかったそうです。
今回は、自分の中の基準をいったんゼロにして、相手を知ること。
異文化の中でお菓子を作る難しさや、そこから見えてきたことをお話しいただきました。
とくもと さとこ
オンラインサロンの活動 
オンラインサロンの活動 イギリスでティールーム開業。憧れの裏にあった現実 JURI’S TEA ROOM コラボ対談
「JURI'S TEA ROOM」の宮脇樹里さんをお迎えして、
YouTubeコラボライブ2回目を開催しました。イギリス・コッツウォルズでティールームを開業した当時のお話を伺いました。
オンラインサロンの活動 英国流アフタヌーンティーのお菓子 JURI’S TEA ROOMとのコラボライブ
麻布十番「JURI'S TEA ROOM」の宮脇樹里さんと、イギリス菓子やアフタヌーンティーについて対談しました。イギリス菓子の魅力や、日本とイギリスのお菓子文化の違い、イベントでご提供予定のお菓子へのこだわりをご紹介します。
オンラインサロンの活動 お菓子に合う鮮度保持剤の選び方セミナー」初回開催レポート
「お菓子に合う鮮度保持剤の選び方セミナー」初回を開催しました。
事前にいただいた質問から、特に多かったテーマを取り上げて
参加される方が知りたい内容に絞りました。
「私のお菓子には何を選べばいいの？」
「本当にこれで合っているの？」
を解決するための判断基準をお伝えしました。
動画教材制作講座 シフォンケーキ教室の募集ページ更新｜個別サポート
お菓子のプロコースや、動画教材制作講座などを
修了された生徒さんの継続サポートをしています。
シフォンケーキ教室を運営されている、
ゆきこさんとの毎月の個別セッションでした。
イベント開催 地元素材スイーツづくり×サイクリングイベント開催レポート｜走って、作って、食べて鳴門を味わう
走って、作って、食べて鳴門を味わうサイクリングを開催しました。
途中エイドステーションに立ち寄って、
徳島の地元素材を使ったスイーツ作りをする企画。
初の試みだったイベントの開催レポートをお届けします。
未分類 お菓子に合う鮮度保持剤の選び方 無料セミナー開催のお知らせ
お菓子の販売を考えている方向けの、
鮮度保持剤の選び方をテーマにした無料セミナーを開催します。
なんとなく鮮度保持剤を使っているけれど、本当にこれで合っているのか
不安がある方へ。
未分類 鳴門を走って、作って、味わう。スイーツ作り×サイクリングイベント、はじめます
サイクリングとスイーツ作りを通して、
徳島の魅力を体験いただくイベント活動に取り組んでいます。
毎月第3日曜日 午前中、鳴門日曜市と連携して、
サイクルイベントを4月から始めています。
今回は、そのイベントのお知らせです。
オンラインサロンの活動 AIでレシピカード作成 Canvaで伝わる画像を自分らしくデザインする｜セミナーレポート
サロンでAI活用セミナーを開催しました。
使ったAIは、ChatGPT、NotebookLM。
「AIでレシピカード作成 Canvaで伝わる画像を自分らしくデザインする」
というテーマでした。
未分類 茶摘み 天空の山茶 地元素材を訪ねて
日本3大秘境の地へ。
天空の山茶の茶摘みへ行ってきました。
和モダンフランス菓子プロコースでお届けしている
無農薬のお茶です。