製菓理論 失敗！？スポンジケーキの皮がはがれる 中心部がねっとりする原因
スポンジ生地が焼き上がったときはキレイな表面だったのに…。逆さにして冷ましてひっくり返すと、表面の皮がめくれてしまったこと、ありませんか？
とくもと さとこ
製菓理論 
動画教材制作講座 スマホで横長撮影した動画が、Filmoraで縦向きになるときの対処法
スマホで横長動画を撮影したはずなのに、
動画編集ソフトFilmoraに取り込んだら、
縦長動画として認識されていた、というケースについて解決法をお伝えします。
動画教材制作講座 ダサかった動画があか抜けました｜動画教材制作講座 受講生インタビュー
動画教材制作講座をオンラインで受講された
生徒さんのお声を紹介します。
お知らせ 2/1開催バレンタインlessonバラのショコラロール｜徳島お菓子教室
徳島のお菓子お菓子教室で開催するバレンタインレッスン。バラの模様を描いたロール生地に、軽いガナッシュクリームを巻いた「チョコレート好きに贈る」ロールケーキをレッスンします。
受講生さんのお声 温州みかんのパリブレスト｜オンラインレッスンのレポート
「温州みかんのパリブレスト」のレッスンは、オンラインでも開催しました。材料セットで徳島のみかんも、お届けしました。
愛知、福岡、宮城、静岡、北海道、千葉、東京…など
全国から参加いただきました。
対面レッスン 温州みかんのパリブレスト対面レッスン|徳島お菓子教室 開催レポート
フランス菓子のパリブレストを、徳島県勝浦町の温州みかんを使って作りました。
オンラインサロンの活動 ハピーツスイーツサロンの忘年会を開催
ハピーツスイーツサロンのオンライン忘年会を開催しました。
今年できたこと、来年やりたいことなど、飲み物を片手に語り合う時間。
「6月ごろにカフェをオープンします。」
「屋号が決まって、来年はネットショップを開設します。」...
オンラインサロンの活動 ロールケーキタワー｜サロンのクリスマスセミナー
オンラインコニュニティの定例セミナーで、
ロールケーキタワーのレッスンを開催しました。
お知らせ 天空の徳島ゆず極上シュトーレン2025予約受付のご案内
今年もシュトーレンの季節がやってきました！
柚子香る極上シュトーレン、
今年も限定100本でお届けします。
予約は12/6で締め切ります。
対面レッスン 【クリスマス対面レッスン開催のお知らせ】温州みかんのパリブレスト｜徳島お菓子教室
徳島のお菓子教室で、クリスマス対面レッスンを開催ます！
12/18（木）11:00～15:00 メニューは温州みかんのパリブレストです。