香りのいい、とっておきの
ジンジャーシロップのレシピをご紹介します。
気温が下がってくると、手足の先が冷えて辛くなりませんか？
冬は、身体を温めて免疫力をアップさせる効果が期待できる、
しょうがを、すすんで摂るようにしています。
好みの濃さでわってジンジャエールにしたり、
お菓子づくりにも使える
自家製のジンジャーシロップ。
ぜひ作ってみて下さい。
オンライン フランス菓子教室
Atelier S Liaison
とくもとさとこです。
自家製ジンジャーシロップ動画
体がぽかぽかあったまります。
この香りたかさを味わったら、
自家製じゃないと、満足できなくなるほど！
何よりシャキッと元気がでますよ～
YouTubeに1分のショート動画をあげています。
まずは作り方の流れを、サクッとご覧ください。
スパイスたっぷり！辛口ジンジャーシロップ レシピ
スパイスを入る辛口タイプのジンジャーシロップです。
辛口が苦手な場合は、スパイス類を省くか
量を減らして調整ください。
＜材料＞
しょうが 200～250ｇ
てんさい糖 180ｇ
はちみつ 50ｇ
レモンスライス ３枚
レモングラスの根 1本
シナモンスティック 1／2本
クローブ 8本
カルダモン 2個
黒コショウ 5粒
鷹の爪 1本
水 500ｇ
＜作り方＞所要時間30分
下準備
・しょうがはスライス。
・レモングラスの根はをたたいて繊維をつぶしてカットする。
・レモンは皮付きのまま輪切りにする。
・カルダモンは殻をむいて粒を取り出す。
すべての材料を鍋に入れる。
沸騰したら火を弱めて15分煮る。
清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。
ジンジャーシロップのアレンジ
材料はすべて揃わなくてもOK。
レモングラスなど手に入りにくいと思いますし
省いても、おいしくできます。
スターアニスとか、その他のスパイスを
好みで加えるとより複雑なスパイスの香りが楽しめます。
シナモン、クローブ、カルダモンといえば
そう、チャイのスパイスです。
この３つに、
アニス・オールスパイス・ナツメグが加わると、
クリスマスのスパイスにもなるんです。
どこかクリスマスっぽさを
感じるのは、同じスパイスが重なっているから。
自由にアレンジしてお好みの味を見つけてください。
SNSに投稿したら、すぐに作ってくださった方も！
元受講生さんです。
ほんとに、免疫上がりそう～
クリスマスの食卓にも合いそうです。
ぜひ作ってみてください。
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