クレームパティシエール

カスタードクリームは 米粉と置き換えて作れますか？ 薄力粉とどう違いますか？ 受講生さんからの相談を取り上げます。 実際に作ったカスタードクリームを比べて 違いをご覧いただいた上で 薄力粉との違い、代用するときの量や注意点 米粉カスタードの特徴とメリット について解説します。