ピーナッツのキャラメルづくり【お菓子の素材帖】

お菓子の素材帖

千葉で出会った国産ピーナッツ。
ひと粒ひと粒が大きくて、噛むほどに香ばしい。

「えっ、ピーナッツってこんな味だったけ?」

今までのピーナッツのイメージが、
ひっくり返るような出会いでした。

殻付きの生ピーナッツが、たくさん並んでいて
噂の「Qなっつ」発見!

ピーナッツの加工品も多くありました。

そんな感動を思い出しながら、キャラメルを作ってみました。

カットすると、白くピーナッツが、
ランダムに顔を出します。

千葉のピーナッツで作ったら、きっとおいしいだろうな。

ナッツとキャラメル…これはもう、
ほっぺが落ちる、間違いなしの組み合わせです。

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お菓子の素材帖
地元素材×和モダンフランス菓子を、製菓理論から学べる商用OKのマンツーマンお菓子講座|アトリエ エス リエゾン(徳島・オンライン)
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