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日本3大秘境の地へ。 天空の山茶の茶摘みへ行ってきました。 和モダンフランス菓子プロコースでお届けしている 無農薬のお茶です。

阪急うめだ本店3月に開催された 「フランスフェア2026」へ行ってきました。 今年のテーマは、フランス南西部のバスク地方。 会場の様子や、実際に買ったお菓子とアイテムを紹介します。

Kindle電子書籍『おうちグラスデザート』が初出版。全レシピ動画付きで完成したレシピ本の制作から出版までの歩みを紹介します。

お菓子づくりでハンドミキサーを使うとき、延長コードに足を引っかけてヒヤッとした経験はありませんか？天井から吊るすリーラ―コンセントで解決できます。

夏限定！和モダンフランス菓子プロコースの体験＆説明会。寒天の特徴や扱い方、ゼラチンとの違いを、レトロ喫茶風フルーツポンチを通して学びます。

フルーツが沈む米粉マフィンを解決！同じレシピでも粉を変えれば仕上がりが激変します。2種類の米粉を比較し、しっとり焼くコツと米粉の選び方を解説【米粉マフィン／仕上がりが変わる米粉選び】

徳島の無農薬かぶせ茶を使った「お茶香る和ティラミス」の動画レッスンをご紹介。グラス仕立てで販売にも最適、衛生面にも配慮したレシピです。濃く鮮やかな緑と、抹茶とは異なる旨みが特徴のかぶせ茶。その出会いから開発のストーリーまで。

バタークリームって、「重たい」「もったりしている」 そんなイメージを持っていませんか？ 今回のレッスンでご紹介するのは、コクがあるのに後味が軽やか。 食べた瞬間、バタークリームの概念が変わる。 そんな極上のバタークリームを主役にした苺のミルクレープです。

卵白不使用・フルーツピューレで作る、ふわっとやわらかいギモーヴ（生マシュマロ）。見た目も可愛く、日持ちするのでギフトにもぴったり。桜や柚子など和素材のアレンジも学べるレシピ動画レッスンです。 非会員の方にも、期間限定で動画レッスンを 購入いただけるようにしましたので、ご案内させていただきます。 商用利用もOK。希望の場合は、別途権利を購入いただくと お仕事ですぐ使えます。 購入ページはこちらからご覧いただけます。

折パイ生地からしっかり学べる、アップルパイの動画レッスン。 商用利用OKでお仕事にすぐ使えます。