素材学 シナモンだけじゃない！スパイスで広がるお菓子の世界 ブレンドで新しい個性を
今月の「ハピーツスイーツサロン」では
「スパイスとお菓子」をテーマに、オンラインセミナーを開催しました。
スパイス初心者にも分かりやすい内容で
お菓子にスパイスを活かす基本やブレンドの考え方をお伝えしました。
オンラインサロンの活動
素材学 
オンラインサロンの活動 11種類の小麦粉でパウンドケーキの食べ比べ 違いを自分の言葉で語れますか？
「どの小麦粉を使ってもあまり変わらないだろう。」
そんな風に思って、同じ商品ばかりを使っていませんか？
実は、どの小麦粉を選ぶかによって、
パウンドケーキやクッキー、スポンジケーキの仕上がりが、
大きく変わるんです！
自分らしいお菓子、オリジナリティを出したいなら、
目指す仕上がりにぴったり合う小麦粉選びはとても大切です。
そこで、オンラインサロンの勉強会では、
「11種類の小麦粉を使ったパウンドケーキの食べ比べ」を企画しました。
この勉強会の内容と、参加されたメンバーの感想をお伝えします。
オンラインサロンの活動 米粉に特化した日本初の展示会とオンラインサロン活動レポート
日本初の「米粉」に特化した展示会、
cottaビジネスフェアへin東京へ行ってきました。
ご一緒したのは、オンラインコミュニティ
「ハピーツスイーツサロン」のサロンメンバーの皆さん。
今回は、静岡、群馬、神奈川、東京から集合！
リアルで会うことができました。
展示会のレポートと、オンラインサロンの活動報告をかねてご紹介します。