「この写真はなぜステキなんだろう？」 そんな目線で “ステキ”の要素を探すと お菓子づくりに、 そっくりそのまま置き変えられる！ 写真撮影から学んだ お菓子を洗練されたプロの仕上がりにするコツを お伝えします。

すだちシロップの作り方 レシピを紹介します。 徳島の秋を告げる柑橘といえば「すだち」 8下旬から9月にかけて、実家のすだちがたくさん実をつけます。 この時期にとれるすだちは、香り・酸味ともに強い。 香り高いすだちシロップができます。 このタイミングを逃さないよう、すだちシロップを仕込みます。

スポンジ生地が オーブンでふくらんでいたのに 出した後でしぼんでしまった。 そんな失敗経験は、ありませんか？

粉寒天を使うスイーツが 「あれ？上手く固まらない、、」 なんて、ことありませんか？ 固まらない３つの原因と、リカバリーの方法をお伝えします。