徳島の旬素材を使ったビクトリアサンドイッチケーキを試作しました。すだち×いちじく、なると金時×ブラムリーアップルの2種類のアレンジ。動画レッスン作成の裏側をにチラ見せします。

キャラメリゼに欠かせないガスバーナー。SOTO炙りマスターの特徴や空気調整レバーの使い方、安全性について、生徒さんの相談をもとに詳しく紹介します。

ビーツや完熟梅など旬の素材で作る特別な生キャラメル。7種類のレシピと2つの製法を学べる動画レッスンを紹介します。日持ちや包装の知識も学べ、販売にも活用できます。

徳島食材スイーツを味わいながらSNS活用を学ぶ、阿波ふうどスペシャリスト向けセミナーに参加したレポート。

タルト生地は2mmと3mmで、食べたときの印象がどう変わる？厚みで迷ったときの目安と考え方を解説します。

タルト生地を空焼きしたら、縁が落ちてガタガタになった…。 そんな経験はありませんか？ プロコース受講生さんからの実際の質問をもとに、原因と改善のポイントを分かりやすく解説します。

スマホアプリ「CapCut」を使ったショート動画セミナーを開催。動画教材を作った方も気軽に発信できる！参加者の声や学びをレポートします。

Kindle電子書籍『おうちグラスデザート』が初出版。全レシピ動画付きで完成したレシピ本の制作から出版までの歩みを紹介します。