焼き菓子の販売 身体に優しい 1Dayカフェと焼き菓子の販売会
身体に優しいスイーツ1Dayカフェ（inエミールカルチャー）
が無事に終わりました。
オープン前から、駆け付けて下さった生徒さん
FacebookやInstagramを見て、お越し下さった方
発表会の合間をぬって立ち寄って下...
焼き菓子の販売 
焼き菓子の販売 販売用の焼き菓子【レモンケーキ】のこだわり
1Dayカフェの前日
生モノなどの、お買い物を済ませて
必要な資材・道具をエミールさんに運びこみました。
エミールさんのキッチンにて。
販売用の焼き菓子「レモンケーキ」が焼き上がりました！
本当は、前夜...
受講生さんのお声 なぜテンパリングが必要なのか納得しました！【お菓子講座ボンボンショコラの生徒さんのご感想】
ボンボンショコラ作りでは、チョコレートの主成分であるカカオバターの結晶を安定した状態にするために、温度調整する作業をします。これを【テンパリング】と言います。多分、一番知りたかった所だったのかなと、生徒さまのご感想を読んで改めて思いました。