ハピーツスイーツサロン サブレ・ヴィエノワのオンラインレッスン｜理論と技術をお菓子づくりに生かす
サブレ・ヴィエノワのオンラインレッスンを開催。きれいに作るための生地づくりや絞りのコツ、砂糖の素材学を実践に生かす使い分け、ご要望に合わせた商品づくりの考え方をお伝えしました。レッスンの様子と生徒さんの声を紹介します。
ハピーツスイーツサロン
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お菓子のコミュニティ 砂糖の素材学セミナー開催！お菓子づくりがもっと面白くなる製菓理論
お菓子のコミュニティで、製菓理論のセミナーを開催しました。
今回のテーマは、以前からリクエストのあった「砂糖の素材学」です。
お菓子のコミュニティ 好きなお菓子づくりを仕事にして続けていくということ 本音トーク｜ハピーツスイーツサロン東京リアルイベント
JURI’S TEA ROOMで8月に開催した、
ハピーツスイーツサロンの東京リアルイベントの様子をご紹介します。
アフタヌーンティーやティーマナーセミナーのあとは、
「好きなことを仕事にして、続けていくということ」
をテーマにティルームのオーナーであり、サロンメンバーの樹里さんと対談しました。
お菓子のコミュニティ 自分をゼロにする勇気。異文化でお菓子を作るということ コラボライブ
「おいしい」の基準は、みんな同じではありません。
イギリスでティールームを開業した樹里さんも、
自分が「おいしい」と思うお菓子が、現地のお客様に受け入れられるとは限らなかったそうです。
今回は、自分の中の基準をいったんゼロにして、相手を知ること。
異文化の中でお菓子を作る難しさや、そこから見えてきたことをお話しいただきました。
お菓子のコミュニティ イギリスでティールーム開業。憧れの裏にあった現実 JURI’S TEA ROOM コラボ対談
「JURI'S TEA ROOM」の宮脇樹里さんをお迎えして、
YouTubeコラボライブ2回目を開催しました。イギリス・コッツウォルズでティールームを開業した当時のお話を伺いました。
お菓子のコミュニティ 英国流アフタヌーンティーのお菓子 JURI’S TEA ROOMとのコラボライブ
麻布十番「JURI'S TEA ROOM」の宮脇樹里さんと、イギリス菓子やアフタヌーンティーについて対談しました。イギリス菓子の魅力や、日本とイギリスのお菓子文化の違い、イベントでご提供予定のお菓子へのこだわりをご紹介します。
お菓子のコミュニティ お菓子に合う鮮度保持剤の選び方セミナー」初回開催レポート
「お菓子に合う鮮度保持剤の選び方セミナー」初回を開催しました。
事前にいただいた質問から、特に多かったテーマを取り上げて
参加される方が知りたい内容に絞りました。
「私のお菓子には何を選べばいいの？」
「本当にこれで合っているの？」
を解決するための判断基準をお伝えしました。
お菓子のコミュニティ AIでレシピカード作成 Canvaで伝わる画像を自分らしくデザインする｜セミナーレポート
サロンでAI活用セミナーを開催しました。
使ったAIは、ChatGPT、NotebookLM。
「AIでレシピカード作成 Canvaで伝わる画像を自分らしくデザインする」
というテーマでした。
お菓子のコミュニティ カヌレレッスン開催レポート｜オンラインレッスンのお知らせ
お菓子のコミュニティ、ハピーツスイーツサロンで、
カヌレのレッスンを開催しました。
リクエストをいただきオンラインレッスンを開催します。
お菓子のコミュニティ ハピーツスイーツサロンの忘年会を開催
ハピーツスイーツサロンのオンライン忘年会を開催しました。
今年できたこと、来年やりたいことなど、飲み物を片手に語り合う時間。
「6月ごろにカフェをオープンします。」
「屋号が決まって、来年はネットショップを開設します。」...