とくもと さとこ

地元素材をいかすお菓子づくりを通して、製菓理論とお菓子の基本を学ぶプロコースの5つの特徴。すだちのグラスデザートの体験レッスンをご紹介します。

Kindle電子書籍出版講座での出版までの過程を舞台裏から紹介。企画・執筆・デザイン・対面サポートを経て本が形になる流れを詳しくレポートします。

暑い季節でもタルト生地がダレない！室温設定や作業台の冷やし方、大理石ボードのメリットまで詳しく解説。家庭でもできる温度管理のコツを紹介します。

お菓子の動画レッスン販売をこれから始める方へ。初期費用ゼロ円で使えるツールを紹介します。料金プランや手数料の仕組み、無料で使える範囲などを詳しく解説しています。

お菓子のレシピ作成にどのくらい時間をかけるべき？SNS投稿から講座メニューまで、時間の考え方についてお伝えします。

趣味のお菓子作りを仕事にしたい方や、始めたものの行き詰まっている方へ。お菓子を販売・レッスンとして長く続けるために必要な4つの力について解説します。

お菓子作りを仕事にしたいと思ったきっかけを振り返り、自分だけの軸を見つけるヒントをお話しします。迷ったときに戻れる原点を一緒に探しましょう。