とくもと さとこ

キャラメリゼに欠かせないガスバーナー。SOTO炙りマスターの特徴や空気調整レバーの使い方、安全性について、生徒さんの相談をもとに詳しく紹介します。

徳島食材スイーツを味わいながらSNS活用を学ぶ、阿波ふうどスペシャリスト向けセミナーに参加したレポート。

タルト生地は2mmと3mmで、食べたときの印象がどう変わる？厚みで迷ったときの目安と考え方を解説します。

タルト生地を空焼きしたら、縁が落ちてガタガタになった…。 そんな経験はありませんか？ プロコース受講生さんからの実際の質問をもとに、原因と改善のポイントを分かりやすく解説します。

スマホアプリ「CapCut」を使ったショート動画セミナーを開催。動画教材を作った方も気軽に発信できる！参加者の声や学びをレポートします。

Kindle電子書籍『おうちグラスデザート』が初出版。全レシピ動画付きで完成したレシピ本の制作から出版までの歩みを紹介します。

地元素材をいかすお菓子づくりを通して、製菓理論とお菓子の基本を学ぶプロコースの5つの特徴。すだちのグラスデザートの体験レッスンをご紹介します。