「いいものを作ったのに、なぜ売れないの？」
そんなふうに感じたことはありませんか？
「いいものを作ったのに売れないのはなぜ？」と悩む方へ向けて、
売る前に考えたい商品づくりの視点。
というテーマでお届けします。
今回は、ある視聴者さんからのご相談をもとに、
売れる商品づくりの考え方についてお話しします。
ケーキをカットする製菓道具についてのご相談
YouTubeの視聴さんから、お手紙が届きました。
以下は一部抜粋。
ホールケーキをつくる過程で
スポンジのスライスやケーキの等分の分割がなかなかむずかしく、
両方をキレイに仕上げる道具を考えてきました。
当初の構想から20年を経て
ようやく
企業に提案しましたが、
商品化は実現しておりません。
ご意見を頂ければ幸いです。
ご家族でイタリア料理店を営まれていたご経験がある、
もうすぐ80歳になられる主婦の方からです。
ホールケーキを切り分ける製菓道具を、
考案されて、特許を取得。
企業への提案もされた、とのことです。
※なお、ご質問への回答は、
講座生やサロンメンバーの方に限らせていただいておりますが、
今回は丁寧なお手紙を頂戴しましたので
お返事させていただきました。
ケーキをきれいにカット・スライスする道具を拝見して
説明書と、使いかたの動画もあり拝見しました。
ケーキのスライスや等分カットを
サポートしてくれるだけでなく、
まな板やカバーなどの機能も一体化されています。
すべてがセットになって、
コンパクトに収納できる設計でした。
ケーキのカット道具、本当に必要としているのはどんな人？
商品づくりでは、
- どんな方に向けた道具なのか
- その方たちに本当にニーズがあるのか
この2つがとても重要です。
これは企業の商品開発でも同じで
「売れる見込みが立たなければ、
どれだけ良いものでも製品化はむつかしい」
というのが現実です。
どんな現場で役立ちそう？導入の可能性を考える
私の生徒さんの場合で考えてみました。
家庭でデコレーションケーキを作る方
日常的というよりも、お誕生日や、
イベントで作ることが多いはず。
とはいえ、スライスやカットが、
多少ゆがんでも、気にされない方も多い印象です。
お菓子教室の先生の立場から見たとき
「こんな便利な道具もありますよ～」と紹介はできても、
生徒さんが自宅でも再現できるよう、
手に入れやすい道具（ルーラーなど）を使ってお教えします。
ネットやマルシェでお菓子を販売される方の場合
自宅工房などでお菓子を製造販売している女性は、
日もちや発送の都合から、
「焼き菓子」を中心に扱っています。
ホールケーキをカットして
販売している方は少ない印象です。
市場調査をしないとニーズは分からない
これはあくまで私の関わっている範囲の方での話です。
必要とされている層がどのくらいいるのかは、
市場調査をしないと分からない部分だと思います。
この道具が本当に活かせるシーンは？
想定される対象は、たとえば以下のような方です。
- カフェなどでホールケーキを提供している方
- 生菓子を販売している方
- ある程度の数を仕込む必要がある事業者の方
その方たちのうち、何割くらいの人が
「ケーキのスライスやカットが上手くできずに困っている」
という課題を感じているのか、ということになります。
そのよう方々に、まず道具の存在を知ってもらって
「こんな道具欲しかった！使ってみようかな」
と思ってもらえたら、購入される可能性はありでそうす。
商品を売るには何が大切か？
お手紙には「販売したい」との明記はありませんが、
企業に提案された、とあったので、
何かしら形にしたいお気持ちはあるのかなと感じました。
道具がどれだけ良くても、
まずは知ってもらって「欲しい」と
思ってもらえなければ、手に取ってもらえません。
- どんなふうに便利なのか？
- 他社の道具と何が違うのか？
- なぜこの道具を使う必要があるのか？
熱意をもって伝え続けていくことだと思います。
まとめ
- 「いいもの＝売れる」とは限らない
- 商品は「誰に向けて作るか」が大切
- 必要としている人が、実際にどれだけいるかを調べる
- 伝え方・届け方も含めて商品づくり
これから商品づくりを考えている方や、
想いをカタチにして届けたい方にとって
ヒントとなれば幸いです。
