第3回目のインスタライブ、すだちのジュレ
アーカイブとレシピです。
『爽やかですね』
『さっそく作ってみます』
『涼しそうでとても美味しそうですね！
さっそくアガーをとりよせて
家族に毎日作ってあげたいです。
やっと気持ちが前向きになれました。
配信ありがとうございました』など
コメントが届きましたよ～
まだ３回目ですが
年内は毎週日曜LIVEをやってみようと
思っているところです。
こういうのって、見られようが見られなくても
コツコツ継続することが大事だと思っています。
私は毎日楽しみに聞いている
音声や朝活LIVEがあって…
リアルタイムでは、むつかしいけど
毎日、すき間時間に楽しみにに聞いています。
『気持ちが前向きになった！』
『楽しみ！』
と思ってくださる方のためにもお届けしたい♪
今回は凝固剤『アガー』について
使い方などが分かる内容です。
キウイ・パイナップル
ピンときた方は
お菓子づくりに詳しい方ですね。
そう、たんぱく質分解酵素を
もっているフルーツなんです。
ゼラチンは、たんぱく質なので
生のままフルーツを入れると
かたまらなくなるんです。
そこで『アガー』の出番です！
常温で溶けないから
あつい時期の持ち運びも安心。
そんなアガーについのお話は
YouTubeでご覧いただけます。
≪すだちのジュレ≫
4人分
ミネラルウォーター…200ml
グラニュー糖…40g
アガー（クールアガー）…4.5g
はちみつ…40g
すだち果汁…40ml
お好みのフルーツ…150g
（キウイ・パイナップル・ブルーベリー）
＊グラニュー糖の量は果汁の酸味によって調整ください。
６月最後の日曜、15：00～LIVEは
スポンジ生地を薄力粉を変えてつくった
食べ比べをします。どうぞお楽しみに。
