クリスマスケーキ2021年お披露目します!その1

テレビ番組出演

11月 NHK徳島
今コレ食べドキコーナーで

「クリスマスケーキ」を
2週にわたって紹介させいただきます。

1つ目は

「苺のドームケーキ」

家族と一緒におうちで過ごす
クリスマスを盛り上げてくれること
間違いなし!

ふんわりスポンジ生地と生クリームと
甘酸っぱい苺がたっぷり。

やっぱり大好き!
苺のショートケーキのドーム版です。

まずはスタンダードに可愛く~♪

撮影のお話をいただいたのは夏でした。

クリスマスと言えばやっぱり
「苺のデコレーションケーキ」
「市販のスポンジ生地」で手軽がなのがいい。
今まで放送してないケーキ。

と絞っていくと
「苺のドームケーキ」になりました。

年1回しかケーキを作らない方でも
ボウルで作れるので、型いらず。


使ったのは、
無印良品のステンレスボウルS(右)

左はお菓子づくりよく使っているもの。
同じ直径でも、
ご覧のとおり形が違うの分かりますか?


ボウルによって、
生地やクリームの量が少し変わります。

が、どうにでも調整できるので
おおらかな気持ちで作ってみて下さいね!

ボウルの上に、
ぴったりくると
ちょっと嬉しい 笑


こちらのお酒は「キルシュ」

さくらんぼの蒸留酒で
苺のようなベリー系を引き立ててくれます。

フルーティーな香りで
お店のような高級感のある味わいに!

スポンジ生地に
キルシュ入りの苺シロップを塗ると
断面に赤がチラッと見えて可愛いです。

 

放送日は、改めてお知らせ
させていただきます。

もう1つのお菓子はこちら↓
https://atelier-s-liaison.com/archives/19758/

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プロフィール紹介
幸せつなぐパティシエ
とくもと さとこ

「趣味のお菓子づくりからプロの仕事に変える」
をコンセプトに
お菓子を仕事にしたい方向けのお菓子教室を運営。

製菓理論をしっかり身につけながら
「日本の地元素材を生かす」にフォーカスした
お菓子づくりを学ぶことで、

・オリジナルレシピ生み出すスキル
・失敗の原因を自分で解決するスキル
・安定した仕上がりの再現するスキル

を身につけます。

「売れるお菓子」を開発し、
お客さまに届けるまでをゴールにサポートしています。

お菓子教室18年目。
のべ3800人を指導してきた経験を生かし

特に「おひとりさまお菓子起業」を
目指す方へのサポートに力を入れています。

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