【動画つきレシピ】アメリカンチェリーの 赤ワインコンポート

お菓子レシピ

ほんのりスパイシーで
ワインが香る大人のコンポートです。

何がいいって、
チェリーコンポートと、シロップ
どちらもおいしく楽しめること!

生のままだと
ほんのり酸っぱいけれど

シロップで煮て甘さを十分に
しみこませることで
風味とコクがアップ!

バニラビーンズやシナモン、
レモンで香りづけしたら
ワンランク上の味わいになりました。

ヨーグルトや、パンナコッタに添えたり
チョコレートのアイスに混ぜ込んだりと
いつものスイーツが
新鮮に変わります。

このレシピのポイント

◇ バニラ、シナモン、レモンの皮を加えてワンランク上の味わいに。

◇ サッと煮ることでフレッシュ感をのこす。

<材料>

アメリカンチェリー(種付き)・・・200g

赤ワイン・・・70g

ミネラルウォーター・・・120g

てんさい糖・・・30g

バニラビーンズ・・・1/3本

シナモンスティック・・・1/4本

レモンの果皮・・・1/3個分

 

<作り方>

① アメリカンチェリーは、チェリーピッター(種取り器)で種をとる。
  又は、ナイフで半割にして種をとる。

② 鍋に、赤ワイン、水、シナモンスティック
  バニラビーンズ、レモンの果皮、きび砂糖を入れて混ぜ火にかける。

③ 沸いてきたら、アメリカンチェリーを入れる。
  軽くフツフツとする火加減で5分ほど煮る。

途中、アクが出てきたら取り除く。

④ レモンの果皮、シナモンスティック、バニラビーンズは取り除く。
  消毒した容器に移して、冷蔵庫で保存する。

メモ

チェリーピッターが無い場合は
瓶の上にチェリーを置いて、
箸などでおして種ととるとよい。

 

動画はリールからご覧になれます。

 

 
 
 
 
 
この投稿をInstagramで見る
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

オンラインお菓子教室 ごきげんスイーツ|とくもとさとこ(@satokotto8)がシェアした投稿

使い終わったバニラビーンズの活用法はこちらでご覧になれます。

404 NOT FOUND | フランス菓子 教室-和モダンフランス菓子 お菓子教室 アトリエ エス リエゾン
フランス菓子 教室 製菓材料をお届け 日常なのに非日常 パリでも買えない 和モダンフランス菓子 おうちで旅する 徳島特産スイーツ オンラインレッスン 動画で学べる マンツーマンレッスン 個別指導をしています ​お菓子教室 アトリエ エス リエゾン

 

アメリカンチェリーのコンポートはお菓子にも大活躍!

今月オンライン講座のメニュー
アメリカンチェリーのタルトです。

 
 
現在、教室のリニューアル準備中です。
 
全く新しいオンライン講座に生まれ変わりますので
どうぞ楽しみにお待ちください。
 
日々のことや、
最新情報は、メルマガでお届けしています。
 
\お菓子づくりのヒントが見つかる/
メルマガ登録

 

幸せつなぐメルマガに登録する

プロフィール紹介
幸せつなぐパティシエ
とくもと さとこ

フランス菓子をベースに、
徳島素材を使ったお菓子づくりをご提案しています。

お菓子教室17年目。
のべ3800人をご指導してきました。

全国から受講できるオンラインお菓子教室運営。
お菓子を仕事にしたい方向けの、
理論+実践の知識を学べる講座を開催しています。

とくもと さとこをフォローする
オンライン講座

 

■マンツーマンプロコース
製菓理論×和モダンフランス菓子(商用利用)

■動画レッスンコース
和モダンフランス菓子・材料配送つき

■単発動画レッスン
季節のレシピ動画レッスン

LINE登録


毎週 月・金にお届け
ご質問も気軽に 1:1トークで直接対話

お菓子レシピ動画
徳島素材のフランス菓子教室 製菓理論 オンラインお菓子教室 マンツーマンレッスン 動画レッスン アトリエ エス リエゾン
error:
タイトルとURLをコピーしました