すだちのタルト

製菓理論

イタリアンメレンゲが固まる原因とは?初心者が失敗しないためのコツ

イタリアンメレンゲが固まってしまう原因を、生徒さんからのご相談を通して解説します。 初心者が失敗しやすいポイントや、温度計を使った正しい作り方のコツをまとめました。
受講生さんのお声

すだちのタルト成功までの道のり 受講生さんのビフォーアフター

9月は、きゅんと酸っぱいすだちのタルトが オンラインレッスンのメニューです。 はじめは上手くいかなったところから 「成功しました」のご報告をいただいたときは、 一緒に嬉しくなります。 「私にはむつかしい」と感じている方の励みになる、 受講生さんのビフォー・アフターを紹介させていただきます。
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