温州みかんのパリブレスト｜オンラインレッスンのレポート

「温州みかんのパリブレスト」のレッスンは、
オンラインでも開催しました。

「オンラインレッスンがあればすごく嬉しい！」
リクエストをいただき日程は２日間。

材料セットで徳島のみかんも、お届けしました。
愛知、福岡、宮城、静岡、北海道、千葉、東京…など
全国から参加いただきました。

レッスンは終わりましたが、動画レッスンがございます。
販売サイトから購入いただくと、今すぐに受講いただけます。

対面レッスンのレポートも合わせてご覧ください。

みかんのシューってどんな味だろう？

最初にお聞きするのですが、共通していたのが…

みかんのシューって食べたことがないので、
どんなになるんだろうってワクワクしています！

「材料セットが届いて、さらにテンション上がっています！」
なんてメッセージも頂いていたので。
どんな味か？気になっていたよう。

それからシュー生地。

シュー生地に苦手意識があって、
ふくらむ時もあるし、いまいちかなって思う時もあるので、
シュー皮のところを勉強したいです。

シュー生地こそ理論から知ることが大事です。
作るときに意味がつながるので、
だからこうなんだ！って分かるようになるんです。

課題が具体的だと得られることも多い

それぞれが具体的な課題をもって、
前のめりに参加下さっているのが伝わってきました。

質問がとぎれることのない濃い時間。

はじめましての方も多くて、
「ずっと受けてみたかった。」との嬉しい言葉も。

久しぶりの生徒さんの元気なお顔にもホッとします。

そんな、温かい空気感に包まれて、
レッスンを進めることができました。

参加された方のお声

感想を紹介します。

みかんのパリブレスト、すごーく美味しかったです！！！
感動しました！！！
受講後、家族に作って大好評でした。
美味しすぎて、両親にも食べさせたく、冬休みにも作りました。
70代の両親も美味しい、美味しいと言ってくれました。
プラリネクリームだけでも美味しかったですが、
みかんとかけ合わせると絶品でした。

薄力粉とコーンスターチ、
なんで2種類使うんだろうって、
ずっと疑問だったことが、今日、解決できました。
先生がすごく優しくて分かりやすくて、
受けて本当によかったです。

今までレシピ通りで作る感じだったんですけど、
いろんな理由や理論があるのだなって感じました。
とても参考になり、勉強になって良かったです。

自分だったら選ばないようなものを教えていただいて、
すごく視野が広がりました。
絞り袋の使い方も知らなかったので、
細かいことまで教えていただけて、
本当に良かった。大満足です。

つくレポ

お写真と共にレポートが届いています。

作り上げたことに満足！
アーカイブ動画＋動画レッスンが、
とてもわかりやすくて楽しみながら作りました。

まずは基本からとナッツのペースト、みかんジャム、
みかんパウダーと作り　みかんパリブレスト作りました。
先生のレシピはひとひねりありで、勉強になります。
帰省してる娘にと頑張って作りました。
みかんとクリーム、ナッツが相まって娘も美味しいと喜んでました。

お陰様で、出来上がりました｡
少し焦げ目が強いような気がします。
また作る時、温度調節してみます。
庫内温度計も買います。　

プラリネクリームを作れて、
なんといっても驚いたのが先生の蜜柑ジャムです。
なんと細かい作業だと、みかんの薄皮をむくなんて凄いです。　
手作りの初めてのフレッシュな食感とジューシーな味ですね。
みかんがとてもいいアクセントになって
クリームだけよりもいただきやすいです。

動画レッスンをご覧になれば、ちゃんと再現できるよう
丁寧に解説しています。
作ってみたい方は動画レッスンから受講できます。