受講生さんのお声

お菓子レシピ

少ない材料ですぐ作れる!人参の作りおきレシピ3選 キャロットケーキの人参活用法

少ない材料ですぐ作れる!人参のつくりおき料理を紹介します。 目新しさをワンポイントだけ入れた家庭的なレシピです。 肩の力をぬいてできるのでぜひ作ってみてください。
受講生さんのお声

プレミアム味噌ショコラ つくレポ【生徒さんのお声】

1月のオンラインレッスンは 「木樽仕込みの味噌香る プレミアム味噌ショコラ」 徳島県鳴門市の、老舗味噌屋さんの お味噌をつかう、見た目にも和モダンなケーキ つくレポがたくさん届いています! 一部を紹介させていただきます。
受講生さんのお声

焼きっぱなしからオシャレなフランス菓子が作れて嬉しい!【受講生さんのお声】

ワンボウル、焼きっぱなしの家庭菓子から 全く違う面持ちのフランス菓子が作れて嬉しい! アフタヌーンティで知り合いを招きたい。
受講生の質問Q&A

スフレパンケーキで砂糖は卵黄と卵白どっちに入れる?Q&A

メルマガ読者さんから スフレパンケーキの質問が ありましたのでお答えします。
お菓子への想い

大失敗したときの落胆はでかい【レシピづくりへの想い】

お菓子づくりで失敗して それ以来、作らなくなった、 という経験ありませんか? 私がレシピづくりで意識しているのは 100人いたら100人が 出来るだけ失敗しないレシピを届けたい。ということ。
受講生の質問Q&A

ビスキュイ生地にカラメル状のものが残る原因【受講生Q&A】

焼きあがったビスキュイ生地に 粉砂糖が白く残る。 水あめみたに溶けたキラキラしたのが ビスキュイの表面についてしまう。 というご相談を頂いたのでお答えします。
受講生さんのお声

ロール生地がほわほわっ!米粉の絹ロール【アドバンスコース】

オンライン講座のZOOMを使ったレッスン。 アドバンスコースで 米粉の絹ロールをレッスンしています。
受講生さんのお声

お菓子づくりの苦手意識を克服できた【受講生さんのお声】

オンライン・ベーシック講座を修了された 受講生さんのご感想を、紹介させていただきます。
受講生さんのお声

自信を持って食べてもらえるお菓子作りに出会えた【受講生さんのお声】

オンライン・ベーシック講座を修了され、 来月からアドバンスコースへ進まれる 受講生さんのお声を紹介します。
受講生さんのお声

着実に美味しくできるようにマスターできた【受講生さんのお声】

発酵カフェをしたくって、その中で他のお店にはなく美味しいって みんなに思ってもらえる、安心安全な材料で愛情を込めて作ったデザートとして食べてもらえるようにしたい。
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