製菓理論

宇宙空間がコンセプトのカフェに 行ってきました！お目当ては、 「スイーツ流星群プレート」 監修しているのは、 神戸の老舗洋菓子店「ボックサン」です。

9/29は 「食品ロスと廃棄に関する啓発の国際デー」 皮まで安心して頂けるレモンだから、 余すところなく使っていきます。

淡路島のレモンの農家さんに レモン狩りに行ってきました！ 皮の色が青い「グリーンレモン」 を見たことありますか？ 秋のほんの短い間だけ 収穫できる早摘みのレモンです。

フルーツサンドのヨーグルトクリームは、 ヨーグルトは水切りをした方がいいのでしょうか。 黄金比を知りたい。 についてお答えします。

「この写真はなぜステキなんだろう？」 そんな目線で “ステキ”の要素を探すと お菓子づくりに、 そっくりそのまま置き変えられる！ 写真撮影から学んだ お菓子を洗練されたプロの仕上がりにするコツを お伝えします。