お菓子作りのコツ タルトの底が浮いてふくらむのはなぜ？原因と対処法②
タルト底が
浮き上がってふくらんでしまう。
とお悩みの方へ
前回の記事の続きです。
タルト底の浮きを防ぐ３つの対処法を
お伝えします。
製菓理論
お菓子作りのコツ 
お菓子作りのコツ タルトの底が浮いてふくらむのはなぜ？原因と対処法①
焼き上がったタルト底が
浮き上がってしまう。
ということはありませんか？
タルトの底が浮き上がる原因と
防ぐ方法をお伝えします。
お菓子作りのコツ スポンジ生地に大きな穴ができる。キメが粗いとお悩みの方へ
スポンジ生地に大きな穴がたくさん出来てしまった！
キメが粗い、とお悩みの方へ
受講生の質問Q＆A 生クリームを乳製品なしのクリームで代用したい！【おすすめ豆乳ホイップ】
米粉のロールケーキを、
乳製品アレルギーの方などに差し上げるとき
生クリームは何で代用しますか？
テレビ番組出演 【NHK徳島 放送日にお知らせ】メロン尽くしのミルクレープ
メロン尽くしのミルクレープ
6月放送の番組で紹介します。
サッパリ、瑞々しい、甘いメロン
贅沢に重ねたミルクレープ。
クレープのちりめん模様をメロンに見立てました。
テレビ番組出演 アガーって何？暑い時期におすすめの凝固剤【特徴と使い方】
ヨーグルトクリーム＆キウイソースを
マーブル模様に。
ぷるんとした
キウイゼリーをのせた涼やかなグラスデザートです。
製菓材料 【動画あり】バニラシュガーの作り方 使用ずみバニラビーンズの活用法
使い終わったバニラビーンズ
どうされていますか？
おすすめは、バニラシュガーです！
２つの作り方を動画でご覧いただけます。
受講生の質問Q＆A お菓子づくりでオーブンを予熱するとき天板は入れる？入れない？
お菓子づくりで
オーブンを〇℃で予熱すると
よくありますが、
その際、天板は入れますか？
外に出しておきますか？
受講生の質問Q＆A クッキー生地を冷蔵庫で休ませるのはなぜ？時間はどれくらい？
クッキー生地を焼くときに、
冷蔵庫で休ませるとよくありますが、
どんな意味があるのでしょうか？
寝かせるのを長時間にしたらいいとかありますか？
受講生さんのお声 クリームをキレイに絞るコツ ロザスを上手に絞りたい！
生地やクリームを絞ったら、
キレイな形に絞れない。
不器用だし、こういうの苦手なんだよね・・
どうやったら、もっと上手くなるんだろう？
と思ったこと、ありませんか？