徳島の生産者 幻のお茶『天空の山茶』 はこうして作られる! 茶摘みをレポート 幻のお茶『天空の山茶』の 茶摘みに参加してきました! 人生初の体験。 「来年はぜひ参加させて下さい!」と話してから1年ごしに叶いました。 2022.05.07 徳島の生産者製菓材料
徳島の生産者 和三盆糖で洋菓子づくり|違い・保存方法・楽しみ方をお菓子のプロが解説 まとめ12動画 和三盆糖といえは和菓子で使う高級砂糖のイメージですが 洋菓子に使うと素材の持ち味を引き立ててくれます。 和三盆糖って他の砂糖と何が違うの? 製糖所よって作り方が違うってホント? 正しい保存方法、変色しても使えるのか? お菓子の木型など… 日本固有の砂糖と言われる和三盆糖について 1分ショート動画で10回(+2回)に分けて解説しました。 2022.04.07 徳島の生産者製菓理論
徳島の生産者 人参がもっと好きになる!人参農家さんの紹介とオーガニックエコフェスタ2022 徳島特産素材 有機栽培の人参を紹介します。 提供くださるのは、人参農家の有近さん。 その前に、有近さんよりお知らせいただいた、 「オーガニックエコフェスタ」をシェアします。 2022.01.17 徳島の生産者お菓子への想い
徳島特産素材 本当は教えたくない!1年で3日だけの生甘酒 毎年10月。 たった3日間だけ。 地元鳴門の秋祭りに合わせて 店頭で予約販売されています。 知る人ぞ知る⁉ 井上味噌醤油さんの、生甘酒。 2021.10.02 徳島特産素材徳島の生産者お菓子への想い
徳島特産素材 徳島の素材×スイーツ 阿南市の湯浅さんのつくる徳島マンゴーストーリー オンライン講座で、阿南市の湯浅さんがつくる徳島マンゴーを お届けできるようになりました! 2021.07.01 徳島特産素材徳島の生産者
徳島特産素材 幻の山茶 “天空の山茶” 徳島県 平松製茶工場をたずねて 「天空の山茶」という、幻の山茶をご存知ですか? 日本三大秘境のひとつとして知られている、徳島県の祖谷へ。 平松製茶工場の、平松功さんを訪ねました。 2021.06.21 徳島特産素材徳島の生産者