マインド お菓子づくりで上手くいかない時の心の向き合い方
お菓子作りをしていて、
シフォンケーキが腰折れして失敗してしまった
アレンジしてみたけれども、
たいして美味しくない…とか
思ったように上手くいかないこと、ありませんか？
そんなとき、落ち込んでしまいがちですが、
どんな気持ちの持ち方で
向き合っていけばいいかについてお伝えします。
とくもと さとこ
マインド 
お菓子作りのコツ ケーキをお店みたいにキレイにカットする方法 家ではムリと諦めている方へ
ケーキを慎重にカットしたのに、
生地がボロボロになる、断面にクリームがべっとりついて見た目が汚い…
カットは苦手だな～家ではムリ、とあきらめていませんか？
その原因は、切る前のケーキの状態や
ナイフの選び方にあります。
ちゃんと押さえると誰でもキレイにカットできるんです。
製菓道具 クイジナート サイレントパワーハンドミキサーを使ったレビュー
静かなのにパワフル！になったクイジナート（Cuisinart）の新しいハンドミキサー
「サイレントパワーハンドミキサー」
買いかえようか迷っている方も多いのではないでしょうか？
クイジナートファンで、20年以上クイジナートのハンドミキサーを愛用している私が
使った感想、変わった点などをレビューします。
製菓道具 ハンドミキサーの選び方 5機種のレビューとおすすめメーカー
ハンドミキサーを新しく買いかえたい、
これから初めて買うというへ。買う前にチェックしたい5つのポイント。
実際に使っている、ハンドミキサー5機種のレビューと
おすすめハンドミキサーをご紹介します。
お菓子への想い 和モダンフランス菓子講座への想いとメッセージ
2022年1月スタートの新講座「和モダンフランス菓子のオンライン講座」
11/12 21:00～募集を開始します。
受講生さんのお声 焼きっぱなしからオシャレなフランス菓子が作れて嬉しい！【受講生さんのお声】
ワンボウル、焼きっぱなしの家庭菓子から
全く違う面持ちのフランス菓子が作れて嬉しい！
アフタヌーンティで知り合いを招きたい。
製菓材料 サワークリームって何？クリームチーズとの違い、余ったときの活用法
サワークリームとクリームチーズの違いについて質問がありました。
２つの違い、どんなメーカーがあるのか、お菓子づくりで余ったサワークリームの活用法についてお伝えします。
受講生の質問Q＆A 【レシピあり】余ったパイ生地の活用法 冷凍パイシートで作るサクリスタン
余った冷凍パイシートを使って、簡単に作れる、やみつき！スティックパイ（サクリスタン）のレシピです。
お菓子レシピ パンプキンパイ ハロウィン instagramライブレッスン【レシピプレゼント】のお知らせ
instagramライブのお知らせです。サクッほくっパンプキンパイ。
冷凍パイシートを使って、手のひらサイズのパンプキンパイを作ります。
レシピはメルマガ内限定でプレゼント。
ダウンロード期間は11/5まで。
製菓材料 【生クリ―ムの選び方】お店の味になる！生クリームの選び方・使い分けをフランス菓子の講師が解説
お店みたいな味になる生クリームの選び方をお伝えします。スーパーでいろいろ売っていて
どれを選べばいいか分からない、
ケーキ屋さんとなんか味が違うな～ということはありませんか？
その原因は「生クリームの選び方」にあるのかも？