バターはどこのメーカーを使っていますか？

バターはどこのメーカーを使っていますか？
という質問をいただきました。

私が使っているバターや、その理由
どこでそのメーカーのバターが買えるかについてお伝えします。

なぜそのバターを選んでいるのか理由を知りたい

マンツーマンレッスンでは製菓理論を学べるのですが、
今月のテーマが「バター」でした。

いつも決まったメーカーのバターを使っているけど
ある教室のレッスンに参加したら、
バターのメーカーを指定していた。

なぜそのバターなんだろう？

自分が使っているバターと仕上がりが違うのかな？

理由を知りたかったけど、参加メンバーの空気をよんで
質問しずらくて…聞きそびれてしまった、

なんてことありませんか？

マンツーマンのレッスンでは、
そんな、バターに関するいろんな疑問に対して、
私なりの見解をお伝えしています。

でも本当のところはその先生に聞かないと分からないので、
私も聞いてみたい！笑

そんな中で出てきた
「どのメーカーを使っていますか？」という質問。

使っているメーカーだけじゃなく
なぜそのメーカーなのか、理由に興味があるんですよね。

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バターの風味がダイレクトに味わえるバターサンドクッキー

私の場合はコレ！というメーカーを決めていません。

中でもスタンダードに使っているのは、四つ葉バターです。

使うようになったきっかけを思い出してみると…

昔、通っていたお菓子教室が四つ葉バターを使っていたから。
ル・コルドンブルーの製菓学校で、四つ葉バターを使っていたから
という流れです。

生徒さんって、先生と同じものを使いたいんです。

私の経験上、ここのを使っていると伝えると
たいてい同じものを、取り寄せされます。

四つ葉バターを使っているのは…

①安定して入手しやすい
②どんなお菓子にも合う
③作業性がよい

という理由です。

バター選びに迷ったら、四つ葉バターはおすすめです。

いきなりローカルになって申し訳ないのですが、
このブログは徳島の生徒さんも読んでいるので書きます。

徳島では「下村商店」という、昔からある製菓材料のお店で
業務サイズの四つ葉バターが買えます。

１個が853円（税込み）です。（１人２個まで）
＊現時点での価格です

四つ葉バターでなくてもいい場合は、

森永や明治のバターが、業務用スーパーAプライスで購入できます。
個数制限は、今現在なかったはず。

自宅からの距離・定休日・閉店時間に間に合うかなど
その時の状況で、行きやすい方で買っています。

いろいろ書きましたが、
そのメーカーを使う理由は伝えても指定はしていません。

お菓子によってはココのバター！というのが
個人的にはあるけど、こだわりを押し付けたくないからです。

材料セットでセレクトしたバターをお送りしているので、
良いと感じたら、購入していただけたらと思っています。

バターのメーカーによる違いについては
オンライン講座の中で詳しくお伝えしています。

１分のショート動画で要点をご覧になれます。

お菓子を教えたい、販売したいなどお菓子を仕事にしたい方へ。

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製菓理論を学べるオンライン講座を開催しています。

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