和三盆糖で洋菓子づくり|違い・保存方法・楽しみ方をお菓子のプロが解説 まとめ12動画

徳島の生産者
和三盆糖といえは和菓子で使う高級砂糖のイメージですが
洋菓子に使うと素材の持ち味を引き立ててくれます。
 
和三盆糖って他の砂糖と何が違うの?
製糖所よって作り方が違うってホント?
正しい保存方法、変色しても使えるのか?
お菓子の木型など…
 
 
日本固有の砂糖と言われる和三盆糖について
1分ショート動画解で解説しました。

 
「お菓子を作る全然家族の反応が違う~!」
と生徒さんから好評いただいている阿波和三盆糖。
 
 

岡田製糖所さんからお伺いした話や
訪問したときの画像も最後にのせていますので
合わせてお楽しみください。

 

【和三盆糖①】素材を知ろう

【和三盆糖②】できるまで むかしは…? 

【和三盆糖③】原料について知ろう

【和三盆糖④】製造工程・前半 和三盆糖ができるまで

【和三盆糖⑤】製造工程・和三盆糖とよばれるワケは?

【和三盆糖⑥】色が変わっても使える?

【和三盆糖⑦】保存方法は? 

【和三盆糖⑧】商品によって色が違うのはなぜ?

【和三盆糖⑨】楽しむ3つのアイディア 

【和三盆糖⑩】お菓子の木型

【和三盆糖⑪】岡田製糖所さんを訪問

【和三盆糖⑫】岡田製糖所さんを訪問

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プロフィール紹介
幸せつなぐパティシエ
とくもと さとこ

フランス菓子をベースに、
徳島素材を使ったお菓子づくりをご提案しています。

お菓子教室17年目。
のべ3800人をご指導してきました。

全国から受講できるオンラインお菓子教室運営。
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