お菓子レッスンを受講された、
生徒さんのご感想をご紹介します。
オンラインサロンの活動 11種類の小麦粉でパウンドケーキの食べ比べ 違いを自分の言葉で語れますか？
「どの小麦粉を使ってもあまり変わらないだろう。」
そんな風に思って、同じ商品ばかりを使っていませんか？
実は、どの小麦粉を選ぶかによって、
パウンドケーキやクッキー、スポンジケーキの仕上がりが、
大きく変わるんです！
自分らしいお菓子、オリジナリティを出したいなら、
目指す仕上がりにぴったり合う小麦粉選びはとても大切です。
そこで、オンラインサロンの勉強会では、
「11種類の小麦粉を使ったパウンドケーキの食べ比べ」を企画しました。
この勉強会の内容と、参加されたメンバーの感想をお伝えします。
受講生さんのお声 知らないと損する！製菓理論を学ばない人の特徴
ネットやYouTubeでレシピを探して
試行錯誤している方は多いと思います。
しかし、思うようにいかないことが多くて、
疑問や不安が募ることはありませんか？
今回はそんな悩みを抱える方に向けて、
製菓理論を知らない人の特徴と、その...
受講生さんのお声 独学15年お菓子の限界から自信と楽しさを取り戻した【プロコース受講生さんインタビュー】
独学で15年続けたお菓子販売の限界。
お菓子が安定せず、上手くいかない原因が特定できず
お菓子づくりがだんだん楽しくなくなってきた状態から
受講後は、自信がつき、お菓子づくりの楽しさを取り戻し
前向きなエネルギーに満ちた私に変化したそうです。
なぜ変化できたのか？丁寧に話してくださっています。
独学で限界を感じている方はぜひご覧ください。
受講生さんのお声 素人感漂うお菓子からの脱却！ 買うより身体にやさしく感動のあるお菓子へ【マンツーマンプロコース受講生さんのお声】
和モダンフランス菓子マンツーマンプロコースを
１年間受講された生徒さまのお声を紹介させていただきます。
受講生さんのお声 プロコース修了 ラングドシャ専門店オープン初マルシェで完売【小川有美さんインタビュー】
和モダンフランス菓子プロコース修了され
ラングドシャ専門店「Lian myucka（リアン ミュッカ）」を立ち上げ
初めてのマルシェで完売させた小川有美さん。
5年間もの間、一歩を踏み出せなかったかった葛藤
商品開発の苦労、マルシェ準備中のハプニングなど。
成功の裏にあったストーリーとは？リアルなお話をお届けします。
レシピ動画レッスン グルテンフリー 本当においしいしっとりガトーショコラ【動画レッスン】
小麦粉を使わない注目のグルテンフリー！
「極上ガトーショコラ」のレシピ開発に成功しました！
一般的なガトーショコラと比べて、段違いの口どけの良さ。
温度や、焼き方の工夫で、しっとりした食感をつくります。
研究を重ねたプロのレシピとコツを
同じにように実践するだけで
安定した仕上がりになることをお約束します。
レシピ動画レッスン 濃厚なのにスッキリ！乳製品を使わないテリーヌショコラ 金柑のコンポート添え【動画レッスン】
2月単発レシピ動画レッスン
なめらか濃厚！金柑のテリーヌショコラを
受講くださった方から感想をいただいたので
ぜひ紹介させてください。
受講生さんのお声 受講生さまのお声｜和モダンフランス菓子プロコースを１年間受講
和モダンフランス菓子マンツーマンプロコースを１年間
受講された生徒さまのお声を紹介させていただきます。
岡和泉さん（東京都）
対面レッスン ３年ぶりの対面レッスン「天空の徳島柚子と和栗のシュトレーン」開催レポート
３年ぶり！お菓子の対面レッスンを
徳島のアトリエにて12月に開催しました。
レッスンの開催レポートを動画をとともにご紹介します。
受講生さんのお声 なりたい自分に近づきワクワクが止まらない！お菓子販売の夢を叶えた受講生さんの軌跡
「ネットのレシピで作っては違うなぁの繰り返し。
味や見栄えが定まらない。知識がなく何をどうしたら
美味しく食べれるのか分からなかった。」
ところからマンツーマンプロコースを受講。
２人の子育てをしながら、
・菓子製造許可を取得して工房オープン
・ネットショップでの販売
・マルシェ・イベントでの販売
・お菓子の先生デビュー
の夢を叶えた受講生さん、
石井よしえさんの軌跡とお声をご紹介します。