徳島特産素材

すだちシロップの作り方・レシピを紹介。徳島特産のすだちを使った爽やかな風味のシロップと保存方法を詳しく解説します。

徳島新聞メディアでシュトーレンが紹介されました！ 「クリスマスには徳島のシュトーレンを！こだわりの３店紹介」という特集で、 天空の徳島柚子のシュトレーンを取り上げていただきました。

徳島特産の「なると金時」をより楽しく！おいしく！ ご活用いただけるように、 特徴や保存方法、お菓子づくりのヒント 焼き芋の作り方、甘くなる理論についてお伝えします。 秋といえばさつまいものお菓子。 和モダンフランス菓子の講座では、 なると金時と材料セットをお届けして 「なると金時のガトーバスク」をレッスンしています。

徳島素材を使った和モダンフランス菓子の講座で、 使わせていただいてる 平松茶園さんの幻のお茶「天空の山茶」 今年も茶摘みに参加してきました。 茶摘みの様子をレポートします。