受講生の質問Q＆A

お菓子づくりを始めたい方が、 「そろえたいお菓子の道具 基本のき」 受講生さんから相談が多かった「ボウル」 の選び方です。

透明度が高いゼリーづくりの一歩は 「凝固剤選び」 ゼリー比率の高いケーキを作るためには いくつかポイントがあります。 お店みたいなゼリーケーキを作ってみたい方は ぜひ参考にして下さい！

スライスアーモンド、アーモンドパウダー、抹茶、カスタードパウダーの保存はどのようにするのがベストですか？開封後はどのくらいを目安に使いますか？

粉寒天に加える水分量によって 固めにしたり、 とろっと柔らかくしたり。 固さは自在に調整できます！ 粉寒天と水分量で固さがどう変わるか？ 検証しました。

受講生さんからいただいた キャロットケーキについての質問にお答えします。 米粉のキャロットケーキを 小麦粉で作ることはできますか？

受講生さんからいただいた ゼラチンに関する質問です。 ＝＝＝＝＝ ゼリーを作るとき、缶詰のフルーツではなく 生フルーツを使うと固まらないと聞きましたが イチジクも固まらないのでしょうか？

生クリームは賞味期限が長いものと短いものがあります。 なぜ違うのだろう？ 同じ純乳脂肪の生クリームなのに。 と不思議に思ったことありませんか？

メレンゲには種類あることをご存知ですか？ その中の１つ イタリアンメレンゲ どんな使い道がある？活用方法についてお伝えします。

焼き菓子はシリコン型と金属とどちらがいいですか？ ちゃんと焼けるのかなと思って。 お菓子の出来に違いとかあるんですか？ LINE読者さんの質問にお答え