製菓材料 【桜パウダーの特徴と使い方】やさしい桜色のお菓子がつくれる！
やさしい桜色が春のお菓子にぴったり！
「桜パウダー」の特徴と使い方を紹介します。
桜素材が気にる季節ですね。
桜アイテムをInstagramにアップしたとろこ質問がありました。
「桜パウダー、私も気になって買いました。
ほんのり桜味ですか？
使い方を教えていただけるとありがたいです。」
そこで、桜パウダーの使い方と特徴をメーカーさんに聞きました。
購入のヒントにしていただければと思います。
お菓子作りのコツ
製菓材料 
お菓子作りのコツ お菓子づくりが上手くいかない人の共通点 ついやってしまう行動とは？
オンラインレッスンをやっていて
お菓子づくりが上手くいかない人が
ついやってしまう行動に共通点があることに気づきました。
これを意識するだけで、完成度が上がりますよ！
お菓子作りのコツ 安定して同じものが作れない方へ クッキーが劇的にサクサクなる！バターの温度
お菓子教室などで学んだクッキーを、自宅とか
違う環境で作ると、安定して同じものができない。
でも、なぜ同じように作れないのか原因が分からない、
ということありませんか？
ご指導する中で、安定して同じものができない方に共通した原因があります。
「バターの温度」です。
クッキーが劇的にサクサクなる！バターの温度について
固形バター・溶かしたバターを比較、仕上がりの違いを解説します。
お菓子作りのコツ 味噌とろけるフォンダンショコラオンラインレッスン【つくレポ】
１月のオンラインメニューのテーマは
「味噌×チョコレート」
同じ素材を生かしたアレンジとして
味噌とろけるフォンダンショコラを作りました。
受講生の質問Q＆A グラニュー糖を上白糖に変えても作れますか？違いを教えてください
スポンジ生地づくりで
グラニュー糖を上白糖に変えても作れますか？
という質問にお答えします。
家にグラニュー糖はないけれど、
上白糖だったら置いている、という方も多いと思います。
置きかえてしまっていいのかどうか
置きかえた場合、スポンジ生地の仕上がりが
どんなふうに違ってくるのか、
ということを伝えします。
お菓子作りのコツ ケーキをお店みたいにキレイにカットする方法 家ではムリと諦めている方へ
ケーキを慎重にカットしたのに、
生地がボロボロになる、断面にクリームがべっとりついて見た目が汚い…
カットは苦手だな～家ではムリ、とあきらめていませんか？
その原因は、切る前のケーキの状態や
ナイフの選び方にあります。
ちゃんと押さえると誰でもキレイにカットできるんです。
受講生の質問Q＆A お菓子づくりで薄力粉をふるう理由は？おすすめの粉ふるい
お菓子のレシピでよくある「粉をふるう」と言う作業。省けないのかな、面倒だな、と感じたことはありませんか？なぜ、わざわさ小麦粉はふるう必要があるのか、
粉はいつふるえばいいか知りたい方へ。
粉をふるう理由、ふるうタイミング、３タイプの粉ふるい、ストレーナー・裏ごし・ハンディータイプの使い分け。１つ買うなら何を揃えたらいいかをお伝えします。
受講生の質問Q＆A 【レシピあり】余ったパイ生地の活用法 冷凍パイシートで作るサクリスタン
余った冷凍パイシートを使って、簡単に作れる、やみつき！スティックパイ（サクリスタン）のレシピです。
お菓子レシピ パンプキンパイ ハロウィン instagramライブレッスン【レシピプレゼント】のお知らせ
instagramライブのお知らせです。サクッほくっパンプキンパイ。
冷凍パイシートを使って、手のひらサイズのパンプキンパイを作ります。
レシピはメルマガ内限定でプレゼント。
ダウンロード期間は11/5まで。
製菓材料 【生クリ―ムの選び方】お店の味になる！生クリームの選び方・使い分けをフランス菓子の講師が解説
お店みたいな味になる生クリームの選び方をお伝えします。スーパーでいろいろ売っていて
どれを選べばいいか分からない、
ケーキ屋さんとなんか味が違うな～ということはありませんか？
その原因は「生クリームの選び方」にあるのかも？