マンツーマンプロコース（商用）を受講されている 伊藤裕子さんにインタビューをさせていただきました。 「すごい人がケーキ屋さんをやるんだろうなと思っていた。 でも、普通の人でもできるんだ！と今は思います。」 50代主婦からのカフェ開業。 来年1月に千葉県で焼き菓子の販売＆カフェをオープンされます。 出張レッスンに伺い、オープン前のカフェにて コラボライブをしました。 和モダンフランス菓子の講座を受講されてのご感想や、 オープンに向けての取り組みの様子 ここまでの道のりなど伺った内容をまとめました。