動画レッスン ビクトリアサンドイッチケーキ｜すだち＆なると金時でアレンジ 試作の裏側
徳島の旬素材を使ったビクトリアサンドイッチケーキを試作しました。すだち×いちじく、なると金時×ブラムリーアップルの2種類のアレンジ。動画レッスン作成の裏側をにチラ見せします。
動画レッスン 
製菓道具 お菓子のキャラメリゼにおすすめガスバーナー｜SOTO炙りマスターの使い方
キャラメリゼに欠かせないガスバーナー。SOTO炙りマスターの特徴や空気調整レバーの使い方、安全性について、生徒さんの相談をもとに詳しく紹介します。
徳島特産素材 素材を生かす生キャラメルの動画レッスン公開｜7種のレシピと学べること
ビーツや完熟梅など旬の素材で作る特別な生キャラメル。7種類のレシピと2つの製法を学べる動画レッスンを紹介します。日持ちや包装の知識も学べ、販売にも活用できます。
徳島特産素材 阿波ふうどスペシャリスト向けセミナーに参加｜徳島食材スイーツとSNS活用
徳島食材スイーツを味わいながらSNS活用を学ぶ、阿波ふうどスペシャリスト向けセミナーに参加したレポート。
電子書籍出版 リアルで解決！困ったときに助けてが言える安心感｜電子書籍出版講座 受講生インタビュー
電子書籍出版講座を受講し『花を仕事にしたい人のための教科書』を出版された宮崎ふみえさん。出版のご感想をお伺いしました。
製菓理論 タルト生地の厚みは2mm？3mm？迷ったときの考え方
タルト生地は2mmと3mmで、食べたときの印象がどう変わる？厚みで迷ったときの目安と考え方を解説します。
製菓理論 イタリアンメレンゲが固まる原因とは？初心者が失敗しないためのコツ
イタリアンメレンゲが固まってしまう原因を、生徒さんからのご相談を通して解説します。
初心者が失敗しやすいポイントや、温度計を使った正しい作り方のコツをまとめました。
製菓理論 タルト生地を空焼きしたら縁が落ちる！ガタガタになる原因と対処法
タルト生地を空焼きしたら、縁が落ちてガタガタになった…。
そんな経験はありませんか？
プロコース受講生さんからの実際の質問をもとに、原因と改善のポイントを分かりやすく解説します。
オンラインサロンの活動 スマホで簡単！CapCutで作るショート動画入門 勉強会を開催しました｜コミュニティ勉強会
スマホアプリ「CapCut」を使ったショート動画セミナーを開催。動画教材を作った方も気軽に発信できる！参加者の声や学びをレポートします。
未分類 kindle電子書籍「おうちグラスデザート」初出版！全レシピ動画付きレシピ本｜電子書籍出版講座
Kindle電子書籍『おうちグラスデザート』が初出版。全レシピ動画付きで完成したレシピ本の制作から出版までの歩みを紹介します。