受講生さんのお声 パン教室を開業してお菓子も教えます。 質問に余裕をもって答えられるようになった。【受講生さんのお声】
和モダンフランス菓子 マンツーマンプランの
生徒さんのお声を紹介させていただきます。
とくもと さとこ
受講生さんのお声 
受講生さんのお声 家族から今までの中で一番美味しいと言ってもらえ自信に繋がりました。【受講生さんのお声】
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受講生さんのお声 とっても美味しく出来て、達成感まで味わえるのでいつも満たされています。【受講生さんのお声】
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受講生さんのお声 みんなに喜んでもらうとまた作ろう！って自分のエネルギーになっている。【受講生さんのお声】
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製菓材料 【ピスタチオペースト】お菓子づくりでおすすめのメーカーは？
ピスタチオペーストはメーカーによってかなり味が違います。
好みじゃないものを選んでしまったら…使いきるまでが長い！
１Kgで1万円以上するいいお値段。失敗したくない～！という方へ。
お菓子教室を16年づづけて、多種類のメーカーを試してきた私が
おすすめのピスタチオペーストをご紹介します。
比較検討でよくあがる2メーカーを使った感想もお伝えします。
徳島の生産者 和三盆糖で洋菓子づくり｜違い・保存方法・楽しみ方をお菓子のプロが解説 まとめ１２動画
和三盆糖といえは和菓子で使う高級砂糖のイメージですが
洋菓子に使うと素材の持ち味を引き立ててくれます。
和三盆糖って他の砂糖と何が違うの？
製糖所よって作り方が違うってホント？
正しい保存方法、変色しても使えるのか？
お菓子の木型など…
日本固有の砂糖と言われる和三盆糖について
1分ショート動画で10回（＋2回）に分けて解説しました。
製菓材料 バニラビーンズお菓子のプロが徹底解説！まとめ22動画
バニラビーンズの正しい保存ってどうしたらいいの？
よいものの見分け方、品種の違いは？
Aグレード・Bグレードの違いって？
バニラに関するあらゆる疑問を、
お菓子のプロの目線から徹底解説！
お菓子の素材、バニラビーンズの知識を深めたい方は
サクッと聞き流して、学んでみてください。
新たな発見があるはず！？
受講生の質問Q＆A クッキー生地がキレイに型抜きできない！原因と見た目をよくするコツ
クッキー生地がキレイに型抜きできません。
どうやったらもっとキレイな見た目になりますか？
という質問がありました。
ゆがんでいたり、表面がガタガタの型抜きクッキーは
雑な印象になるだけでなく、実際に味もよくないことが多いです。
なぜ見た目がよくないクッキーになってしまったのか？
原因と、キレイに型抜きするコツを解説します。
受講生の質問Q＆A 焼き菓子の保存方法 食べきれないとき冷凍はできる？
食べきれない焼き菓子を冷凍保存するときどのようにしますか？
という受講生さんからの質問にお答えします。
お菓子レシピ 自家製セミドライ苺の作り方 お菓子づくりに活用してみよう
セミドライ苺の作り方をご紹介します。
苺の風味がぎゅ～っと濃縮させます。
焼き菓子やパンに混ぜ込むと
苺の赤がかわいく、フレッシュ感を楽しめます。
小粒の苺を見付けたらぜひ作ってみて下さい！