マンゴーが店頭に並びはじめました。
マンゴー1個あれば
思い立ってすぐに作れる
簡単デザートレシピをご紹介します。
＼季節を楽しむ日々のスイーツ／
とろけるマンゴーヨーグルトムース
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このレシピのポイント
◇ ヨーグルトの酸味をプラスして爽やかに。
◇ 生クリームは液体のまま加えることで
ぷるんとした食感になります。
◇ マンゴーはフォークでつぶして
果肉感を出します。
◇ はちみつでやさしい甘さに仕上げます。
＜材料＞
約5カップ分
マンゴー・・・120ｇ（正味）
残りは飾り用にとりおく
プレーンヨーグルト・・・150ｇ
生クリーム（乳脂肪35％）・・・120ｇ
はちみつ（クセのないもの）・・・40ｇ
レモン汁・・・5g
粉ゼラチン・・・5.5ｇ
水（ゼラチン用）・・・25ｇ
＜作り方＞
① マンゴー1個のうち120ｇをフォークで粗くつぶす。
飾り用を取り分けてカットしておく。
② 粉ゼラチンを水に振り入れて混ぜてふやかす。
電子レンジで温めた生クリームに加えて溶かす。
＊生クリームを少量とりわけて加熱すると冷ます時間を短縮できる。
③ ヨーグルトをボールに入れて、
はちみつ、生クリーム、レモン汁を加えて混ぜる。
④ マンゴーの果肉を加えて混ぜ、ボウル底を氷水に当てて
とろみがつくまで冷ます。
器に流し入れて、冷蔵庫で１～2時間冷やす。
完成！
生マンゴーが入手できないときは
冷凍マンゴーが便利です。
私は、地元の業務スーパー「Aプライス」で買った
冷凍マンゴーを常にストックしています^^
思い立ったときに作れて便利～♪
instagramで紹介したら
さっそく作って下さいました！
何度も作ってくださった
takarin.bさん、ありがとうございます。
フルーツを変えるとバリエーションが広がりますね！
これから梅雨に向かうジメジメした季節、
口当たりのいいデザートは
気分が上がります。
慣れると作業10分ほど。
気負わず作れますので、
ぜひ試してみてください。
募集は、一時ストップしています。
（お問い合わせを、ちらほら頂いていて申し訳ありません！）
どうぞ楽しみにお待ちください。
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