使い終わったバニラビーンズ
どうされていますか？
どうされていますか？
おすすめは、バニラシュガーです！
２つの作り方をYouTube動画でご覧ください。
バニラは1回使うだでは
まだ香りがサヤに残っています！
まだ香りがサヤに残っています！
価格が高騰していて
ますます貴重になってきたバニラ。
ますます貴重になってきたバニラ。
余すことなくなく、
大切に使っていきたいですね。
大切に使っていきたいですね。
音声のみで聞き流せます。
所要時間 5分ほど
作り方だけ、サクッと30秒で見たい方はリールで
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バニラシュガーの作り方は２つあります。
簡単！バニラシュガーは、砂糖に入れるだけ
まずは、一番簡単な方法から。
画像のように、砂糖に刺して置くだけ。
フタをして２、３日すると
砂糖にバニラの香りが移って
バニラシュガーの出来上がり！
バニラシュガーの出来上がり！
使い方は、
バニラの香りを付けたいお菓子なら何でもOK。
バニラの香りを付けたいお菓子なら何でもOK。
レシピの砂糖を置き換えます。
例えば生クリームを泡立てるときの砂糖を
置き換えると・・
置き換えると・・
バニラの香りがするホイップクリームに。
コーヒーや紅茶などの飲み物にも合います。
本格バニラシュガーは、砂糖と合わせて粉砕
もうひとつは、
乾燥したバニラのサヤと砂糖を
一緒にミルサーにかけて粉末にします。
砂糖とバニラの量はお好みで構いません。
粉末にして、バニラの割合が多いな～と感じたら
後から砂糖を足します。
逆に、砂糖が多すぎると
減らせませんのでご注意下さい。
バニラそのものが混ざっているので、
少量を加えるだけで、
バニラエッセンでは出せないような
天然のバニラの香りが楽しめます。
ただ、たくさん入れると
白い生地の場合は、黒い粒が目立ちます。
用途によって量を調整ください。
私は、粒が気にならない
タルトなどのクッキー生地、
タルトなどのクッキー生地、
バターケーキなどの焼き菓子に
使っています。
粉砕する道具に最適なのは？ミルサーvsフ－プロセッサー
動画でご覧いただくとよく分かると思いますが
ミルサーの方が細かくできます。
ミルサーの方が細かくできます。
ただ、お持ちでない方は
フードプロセッサーで代用して下さい。
大きめのサヤが残りますが、
気になる場合は、粉ふるいで
ふるえば使いやすくなります。
バニラシュガーの作り方と活用法、いかがでしたか？
バニラペーストや、オイルで代用できても
天然のバニラならでは香りは格別！
天然のバニラならでは香りは格別！
材料付きのオンライン講座では
本物に触れて扱いを知っていただくために
お届けしていました。
本物に触れて扱いを知っていただくために
お届けしていました。
バニラシュガーへの再利用を
おすすめするたび
「どうやって作りますか？」
とよくいただいてご質問。
やっと！満を持して！？動画にしました。
バニラは貴重な資源。
最後までムダなく、大切に使っていただく参考になれば幸いです。
現在、教室リニューアルにつき
新しいオンライン講座の準備をすすめています。
集中して取り組んでいますので
今しばらくお待ちくださいね。
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